Kaip užšaldyti vyšnių slyvas: visi užšaldymo būdai

Kas yra vyšnių slyva?

Vyšninė slyva – dygliuotas vaismedis, kurio aukštis siekia iki 10 metrų. Priklauso slyvų pošeimiui. Vaisiai yra maži kaulavaisiai, iki 3 centimetrų skersmens. Jų spalva gali būti geltona, rožinė, raudona ir beveik juoda.

Vyšnių slyvų užšaldymo žiemai būdai

Visos vyšnių slyvų uogos su kauliukais

Bene lengviausias būdas – užšaldyti visą vyšnių slyvą kartu su sėklomis.

Norėdami tai padaryti, vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinami ant popierinio ar medvilninio rankšluosčio.

Tokiu atveju turėtumėte nedelsdami apžiūrėti uogas, ar nėra pažeistų ar supuvusių egzempliorių. Į šaldiklį turi būti dedami tik prinokę, tvirti, be įdubimų vaisiai.

Sausa vyšnių slyva išdėliojama ant lygaus paviršiaus, tam puikiai tinka tinkamo dydžio pjaustymo lenta ar padėklas ir dedama į šaldiklį tiesiog porai valandų. Šio laiko pakanka, kad uogos šiek tiek sušaltų.Dabar galite įdėti juos į sandarų maišelį ir įdėti atgal be šalčio.

Šaldytos vyšnių slyvos su kauliukais naudojamos kompotams ruošti. Vaizdo įrašas iš kanalo „Kulinariniai receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais - „Skonio reikalas“ jums pasakys, kaip paruošti kompotą iš obuolių ir vyšnių slyvų

Kaip užšaldyti slyvas be kauliukų

Preliminarus vyšnių slyvų paruošimas yra toks pat, kaip ir ankstesniame recepte. Skirtumas tik tas, kad prieš dedant vaisius į šaldiklį, iš jų pašalinamos sėklos. Norėdami tai padaryti, perpjaukite švarią uogą per pusę aštriu peiliu ir pašalinkite šerdį.

Pusės taip pat iš anksto užšaldomos, kad vėliau būtų sustingęs.

Šį preparatą labai patogu naudoti kepant ar dekoruojant desertus. Tuo pačiu metu, naudojant šaldytą vyšnių slyvą kaip saldų įdarą, iš anksto atitirpinti nereikia.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Galinos Petetskaya - Kaip atskirti sėklas nuo vyšnių slyvų

Vyšnių slyva su cukrumi

Į indą įdėkite švarų maisto maišelį, kurio viduje tankiu sluoksniu dedamos vyšnių slyvos be kauliukų, tuo pačiu pabarstydami cukrumi. Šį ruošinį galima lengvai sutankinti.

Talpykla supakuota viršuje maišelio kraštais arba uždengta dangteliu. Kai ruošinys visiškai užšals, jį galima išimti iš talpyklos, sandariai supakuoti ir vėl įdėti į šaldiklį.

Vyšnių slyvų tyrė

Norėdami sutrinti vyšnių slyvas, pirmiausia ją reikia pašalinti iš odelės. Norėdami tai padaryti, vaisiai minutę blanširuojami verdančiame vandenyje, prie pagrindo padarius kryžiaus formos pjūvį. Po šios procedūros galite lengvai pašalinti odelę, o tada sėklas.

Išgryninta vaisių masė permušama trintuvu iki vientisos konsistencijos.Tada tyrė dedama į vienkartinius plastikinius puodelius, mažus indelius arba ledo šaldymo padėklus. Puodeliai sandariai užsandarinami maistine plėvele, indai hermetiškai užsandarinami, o ledo formelėse esanti tyrelė iš anksto užšaldoma, tada išimama ir dedama į atskirą maišelį.

Vyšnių slyva su medumi

Galite užšaldyti skanų desertą iš vyšnių slyvų ir medaus. Iš pradžių aukščiau nurodytu būdu iš vyšnių slyvų gaminama tyrelė, o tada į vaisių masę įdedama keli šaukštai skysto medaus. Jei produktas yra cukruotas, jis turi būti ištirpintas vandens vonioje. Vyšnių slyva ir medus dalimis sudedami į konteinerius, sandariai supakuojami ir siunčiami į šaldiklį.

Kaip laikyti ir atšildyti vyšnių slyvas

Vyšnių slyvų tinkamumo laikas šaldiklyje yra 10–12 mėnesių esant -16ºС temperatūrai. Norint tiksliai žinoti, kas yra talpykloje, prieš dedant į kamerą konteineris yra pažymėtas. Kad gaminio skonio savybės nepasikeistų dėl prisotinimo pašaliniais kvapais, šaldyta vyšnių slyva turi būti hermetiškai supakuota.

Produktas turi būti atitirpinamas lėtai, pirmiausia pagrindiniame šaldytuvo skyriuje žemiausioje lentynoje, o paskui kambario temperatūroje.