Kaip užšaldyti biskvitą
Žinoma, kad pasiruošimas ypatingam renginiui kiekvienai namų šeimininkei atima daug laiko. Kad pasiruošti šventei būtų lengviau, biskvitus galite iškepti prieš kelias dienas ar savaites ir užšaldyti. Tuomet prieš pat svarbią datą belieka aptepti kremu ir papuošti gatavą biskvitą. Patyrę konditeriai, prieš pjaustydami biskvitą į torto sluoksnius ir suteikdami jam formą, pirmiausia jį užšaldo. Tada su pusgaminiu dirbti daug lengviau: jis mažiau trupa ir lūžta.
Turinys
Kaip paruošti biskvitą šaldyti
Iškepusį pyragą reikia išimti iš formos ir palikti visiškai atvėsti.
Tada apvyniokite jį keliais sluoksniais maistinės plėvelės, pašalindami oro perteklių. Tortas suvyniojamas taip, kad šaldiklyje tvyrantys pašaliniai kvapai ir oro kondensatas nesugadintų gatavo pyrago skonio.
Kiek laiko galima laikyti šaldytus sausainius?
Biskvitų tinkamumo laikas -18 laipsnių temperatūroje iki 1 mėnesio. Jei laikote daugiau, pyragų kokybė pradeda prastėti. Jie išdžiūsta ir praranda purumą.
Kaip teisingai atšildyti biskvitą
Biskvitą reikia atitirpinti šaldytuve 1 dieną prieš paverčiant jį gatavu pyragu. Taip pat pusgaminį galite atšildyti kambario temperatūroje 4-5 valandas.Abiem atvejais svarbu atlaisvinti pyragą nuo plėvelės, kad jis nesušlaptų. Atšildytą biskvitą galite mirkyti sirupe, pyragėlius aptepti kremu ir papuošti gatavą tortą. Skonis bus toks pat kaip ką tik paruoštas.
Jei jūsų šaldiklyje vietos leidžia, tuomet prieš šventę savo užduotį gerokai palengvinsite iš anksto paruošę biskvitą ir juos užšaldę. Sutrumpės gaminimo laikas, todėl galėsite atlikti kitus ne mažiau svarbius dalykus.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
