Kaip užšaldyti laukinį česnaką

Kaip išsirinkti laukinį česnaką šaldyti

Ramson turi būti atrinktas su jaunais, sveikais lapais, nesuglebusiais ar nudžiūvusiais. Šaldyti patartina vos parsinešus namo, kad neprarastų savo savybių.

Kaip tinkamai užšaldyti laukinio česnako žalumynus

Lapus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Supjaustykite taip, kaip įprastai pjaustytumėte į salotas.

Žalumynus dėkite į mažus maišelius dalimis ir dėkite į šaldiklį.

Susmulkintus lapus taip pat galite užšaldyti ledo kubelių formelėse. Norėdami tai padaryti, gautu mišiniu užpildykite ledo formeles ir porai valandų įdėkite į šaldiklį. Išimkite formeles, keletą minučių palaikykite kambario temperatūroje, išimkite sustingusius žalius kubelius ir sudėkite į maišelį.

Įdėkite į šaldiklį nuolatiniam saugojimui. Tokį kubą labai patogu pavogti pirmuose kursuose.

Šaldiklyje laukinius česnakus galima laikyti ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Kaip atšildyti laukinį česnaką

Ar atitirpinti žalumynus, ar ne, priklauso nuo to, kaip juos naudosite. Jei jo dedama į sriubą ar bet kurį kitą termiškai apdorotą patiekalą, tuomet jo negalima atitirpinti, o naudoti iš karto. Jei gaminate salotas su laukiniu česnaku, geriau prieš tai atšildykite kambario temperatūroje.

Nerekomenduojama meškinio česnako lapų peršaldyti, nes jis praranda skonį ir vitaminus.

Pasinaudojus siūlomais patarimais, gardžius miško česnako žalumynus galite išsaugoti ilgai. Tuo pačiu skonis beveik nesiskiria nuo šviežio.