Kaip užšaldyti vyšnias žiemai šaldiklyje: 5 būdai, kaip užšaldyti uogas namuose

Kaip paruošti uogas šaldyti

Vyšnias, įsigytas ar surinktas iš jūsų sodo, prieš užšaldant reikia nuplauti. Tai galima padaryti dideliame baseine ar keptuvėje arba po tekančiu vandeniu.

Po vandens procedūrų vyšnios džiovinamos ant rankšluosčių. Padėklą su uogomis galite įdėti į skersvėjų, taip jas greičiau išpūsite.

Nepamirškime, kad vyšnias, kaip ir visas kitas uogas, prieš šaldant būtina išrūšiuoti. Į šaldiklį galima dėti tik prinokusius, tvirtus vaisius be puvimo požymių ar įlenkimų.

Vyšnių užšaldymo žiemai būdai

Su kaulu

Nuplautas ir išrūšiuotas uogas išdėliojame ant padėklų vienu sluoksniu ir dedame į šaldiklį porai valandų. Per tą laiką uogos sustings ir jas galima supilti į indus ar maišelius šaldyti.

Iš šių vyšnių galima ruošti kompotus, papuošti konditerijos gaminius arba tiesiog atšildyti desertui.

Be duobių

Šaldymo procedūra nuo ankstesnio recepto skiriasi tik tuo, kad prieš dedant uogas į kamerą reikia išimti sėklas. Tam yra specialūs įrenginiai. Jei po ranka jo neturite, galite naudoti įprastą smeigtuką.

Šioje formoje šaldytos vyšnios po atitirpinimo neatrodys labai patraukliai, tačiau jos yra visiškai paruoštos vartoti.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš „Marmalade Fox“ – kaip užšaldyti vyšnias, mėlynes ir kitas uogas. Marmelado lapės gudrybės

Su cukrumi

Uogos išimamos kauliukais ir išdėstomos sluoksniais į konteinerius. Kiekvienas sluoksnis apibarstomas cukrumi. 1 kilogramui uogų reikės 100-200 gramų granuliuoto cukraus.

Tokį šaldymą labai patogu naudoti kaip įdarą kepiniams ar koldūnams.

Savo sultyse

Šioje formoje uogas geriau užšaldyti be sėklų. Rūšiuojant uogas, maždaug 1/3 uogų, tų, kurios pačios minkštiausios ir pernokusios, atidedama atskirai. Vėliau iš jų daroma tyrelė, permušama trintuvu. Jei norite, į uogų masę pagal skonį galite įdėti cukraus.

Kita vyšnių dalis dedama į konteinerius, užpildant juos maždaug iki pusės. Tada uogos užpilamos tyrele, uždengiamos dangteliais ir padedamos šaltai.

Šį preparatą patogu naudoti kaip savarankišką desertą ar padažą prie blynų ir blynų.

Lubovas Kriukas savo vaizdo įraše kalbės apie vyšnių šaldymą – vyšnių šaldymas yra puikus patikrintas būdas žiemai

Sirupe

Norėdami paruošti sirupą, jums reikės vandens ir cukraus lygiomis dalimis. Uždėkite vandenį ant ugnies ir užvirinkite.Įpilkite cukraus ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Prieš pilant vyšnias sirupu, jis turi būti gerai atvėsintas iki žemesnės nei kambario temperatūros. Norėdami tai padaryti, indą su sirupu porai valandų padėkite į šaldytuvą.

Uogas reikia nuplauti ir išimti sėklas. Vyšnias sudėkite į švarius indus, užimdami ne daugiau kaip 2/3 tūrio.

Norėdami sutaupyti vietos šaldiklyje, į indą pirmiausia galite įdėti švarų plastikinį maišelį. Uogos ir sirupas supilami tiesiai į maišelį. Baigtas užšaldymas bus konteinerio pavidalu. Ateityje galėsite jį išimti ir maišelį tvirtai surišti, išleisdami orą.

Kaip laikyti vyšnias šaldiklyje

Šaldytų uogų tinkamumo laikas yra nuo 10 iki 12 mėnesių, jei šaldiklyje palaikoma pastovi -18ºС temperatūra.

Šaldiklius reikia laikyti sandariai supakuotus, kitaip uogos gali prisisotinti pašalinių kvapų nuo šalia laikomo maisto.