Kaip užšaldyti eklerus

Tikros šeimininkės moka viską suplanuoti iš anksto, ypač kalbant apie pasiruošimą šventei. Viskas paruošta iš anksto, kad galėtumėte skirti laiko sau ir savo mylimam žmogui. Tačiau yra „signatūrinių“ patiekalų, kuriems reikia daug laiko, bet be jų stalas – ne stalas. Pakalbėkime apie tai, ar galima užšaldyti eklerus, dar vadinamus kreminiu pyragu ir profiteroliu.

Ingridientai: choux pyragas, profitroliai, eklerai
Laikas pažymėti: Visus metus

Kaip užšaldykite choux tešlą mes jau žinome. Choux tešla puikiai sustingsta, bet gal galime eiti toliau? O jei užšaldysite jau iškeptas bandeles? Kas jiems nutiks?

Iš karto nuraminu, bandelę galite užšaldyti eklerams. Norėdami tai padaryti, bandeles iškepkite kaip įprasta, supjaustykite aštriu peiliu ir atvėsinkite.

Ar galima užšaldyti eklerus?

Tada bandeles sudėkite į maišelį, o dar geriau – į indą su dangteliu, kad netyčia nesusiglamžytų ir nesulūžtų, ir saugiai įdėkite į šaldiklį.

užšaldyti eklerus

Nieko jiems nenutiks nei mėnesį, nei pusantro, tai buvo patikrinta kelis kartus.

Dieną prieš šventę bandeles išimkite iš šaldiklio, padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę atitirpti. Orkaitėje drėgmės perteklius išgaruos, o bandelės nesumirks, o plutelė vėl taps švelni ir traški. Neperdžiovinkite, ploniems eklerams pakanka 5-10 minučių.

Dabar galite užpildyti juos grietinėle ir palikti mirkyti. Eklerai su kremu šaldytuve gali būti laikomi iki 5 dienų.

stingdantys eklerai

Kai kas jau paruoštus eklerus šaldo ir su grietinėle, tačiau reikia pasakyti, kad atšildyta bandelė tampa drėgna ir kramtoma, tačiau kai kam taip patinka.Bet jei nuspręsite gatavus eklerus šaldyti su grietinėle, tuomet neturėtumėte jų padengti glaistu ir pabarstyti cukraus pudra. Tai galima padaryti po atitirpinimo, šiek tiek atnaujinus eklerų išvaizdą ir skiriant tam labai mažai laiko.

Kaip pasigaminti skanių eklerų, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Kaip užšaldyti eklerus

Kategorijos

Naujausi įrašai