Kaip užšaldyti estragoną
Estragonas arba peletrūnas plačiai naudojamas kulinarijoje. Estragonas dedamas į pirmuosius patiekalus, kaip prieskonis mėsai ir kaip prieskonis kokteiliams. Todėl šaldymo būdą reikėtų rinktis atsižvelgiant į tolesnį peletrūno naudojimą.
Pirmajam ir antrajam patiekalams estragonas užšaldomas taip pat, kaip ir bet kokie žalumynai.
1 būdas
Estragono šakeles nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio, supakuokite į maišelį ar maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį.
2 būdas
Nuplautos peletrūno šakelės smulkiai supjaustomos, dedamos į ledukų formeles, iki viršaus užpilamos alyvuogių aliejumi ir užšaldomos.
Po paros juos reikia iškratyti iš formelių ir sudėti į užtraukiamą maišelį.
3 būdas
Šis būdas tinka kokteiliams gaminti ir mėsos patiekalams pagardinti. Estragoną sumalkite, supilkite į puodą ir supilkite sausą baltąjį vyną. Vyną garinkite tol, kol jo tūris sumažės per pusę. Kai peletrūnų vynas atvės, supilkite jį į ledukų formeles ir užšaldykite. Kai norisi pasigaminti kokteilį, tereikia į taurę įmesti ledo kubelį.
Nepamirškite paženklinti pakuočių, kad nesuklystumėte dėl šaldytų prieskonių rūšies.
Kaip paruošti naminį peletrūną, žiūrėkite vaizdo įrašą:
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
