Kaip užšaldyti grybus žiemai

Juos galima sūdyti, marinuoti arba šaldyti, kad žiemą būtų galima kepti šviežius grybus. Mano šiandienos receptas jums pasakys, kaip užšaldyti eilutes žiemai.

Eilės auga lapuočių miškuose, o ypatingų atliekų juose nėra. Tik lapai, kurie prilimpa prie dangtelių. Visas grybų valymas susideda iš šių lapų pašalinimo ir patikrinimo, ar grybuose nėra kirminų.

Atkreipkite dėmesį į violetines eilutes. Jie taip pat labai skanūs, bet daug kas labai išsigąsta padėję ant stalo. Bet jie bijo veltui, nes violetinės eilutės taip pat yra valgomos.

Kaip užšaldyti eilutes žiemai

Yra du būdai, kaip užšaldyti grybus žiemai.

Pirmasis labai paprastas: nuplaukite grybus, išdžiovinkite ir užšaldykite. Tačiau jie užima per daug vietos šaldiklyje. Todėl man labiau patinka antrasis: prieš užšaldant išvirkite.

Eiles nuplaukite vandens dubenyje ir įmeskite į verdantį pasūdytą vandenį.

Nuo virimo momento jie turėtų virti 10-15 minučių. Karts nuo karto pamaišykite grybus kiaurasamčiu ir nugriebkite nešvarias putas, kurios atsiranda net gerai nuplautuose grybuose.

Išvirusias eilutes sumeskite į kiaurasamtį, leiskite nuvarvėti ir tuo pačiu atvėsinkite.

Grybams šaldyti geriau naudoti plastikinius indus.Jei tik įsimesite į maišelį, jie pasklis ir sustings į beformę masę, o tai nėra labai patogu.

Šios "plytos" yra labai patogios. Šaldytus grybus lengva pjaustyti, nereikia atitirpinti viso briketo. Grybų atitirpinti prieš pradedant virti nebūtina.

Tiesiog sudėkite šaldytus grybus į keptuvę arba išmeskite tiesiai į sriubą. Patiekalo skonis nepakenks, be to, sutaupysite daug laiko.