Kaip užšaldyti chačapurį

Skanūs gruziniški chačapuri papločiai neturi vieno recepto. Pagrindinė taisyklė – paplotėlis su sūrio įdaru. Khachapuri tešla yra sluoksniuota tešla, mielinė ir nerauginta. Įdaras ruošiamas iš įvairių rūšių marinuotų sūrių, tokių kaip fetos sūris, varškė, suluguni. Khachapuri gali būti atviras arba uždaras. Galite užšaldyti bet kokio tipo chačapurį, bet, žinoma, geriau jį uždaryti. Taip įdaras bus sultingesnis, o papločio formos sušaldžius nereikės koreguoti.

Ingridientai: chačapuris
Laikas pažymėti: Visus metus

Užminkykite chačapurių tešlą, padalinkite į mažus rutuliukus ir iškočiokite į apvalų plokščią pyragą. Sūrio įdarą dėkite į paplotėlio centrą ir uždarykite kraštus.

šaldytas chačapuris

Po to kočėlu šiek tiek iškočiokite paplotį, tolygiai paskirstydami įdarą ir suteikdami jam apvalią formą. Norėdami sumažinti tešlos įtempimą, pyrago viršuje padarykite nedidelę skylutę.

šaldytas chačapuris

Tada atsargiai suvyniokite paplotį į maistinę plėvelę ir pereikite prie kito papločio. Galite užšaldyti chačapurius atskirai arba tiesiog sukrauti vieną ant kito ir sudėti į šaldiklį. Tačiau atsižvelkite į pyragų svorį ir į vieną piramidę neturėtumėte dėti daugiau nei 5 vienetų. Tai galima padaryti vėliau, kai jie bus pakankamai sušalę ir nesutraiškys vienas kito.

Prieš ruošiant chačapurį, jo ilgai atitirpinti nereikia, tereikia paplotį sudėti ant kepimo skardos, palaukti, kol tešla ant viršaus taps minkšta, o po to galima aptepti kiaušiniu, pabarstyti sūriu ir dėti. tai orkaitėje.

šaldytas chačapuris