Kaip užšaldyti duoną namuose šaldiklyje

Kodėl duona užšaldoma?

Jei turite mažą šeimą, o įsigytas kepalas ar ilgas kepalas suvalgomas ne iš karto, tada šaldymas yra geriausia išeitis. Tiesiog padarykite tai iš karto, nelaukdami, kol duona pasens.

Beje, dideli prekybos centrai jau seniai praktikuoja šaldytų duonos pusgaminių apdailą tarp parduotuvės sienų. Šią duoną, iškeptą 80 % iki iškepimo, galima labai ilgai laikyti šaldiklyje, o prireikus siunčiama į orkaitę, kad pagaliau baigtų kepimo procesą. Į šviežių kepinių kvapą pirkėjai reaguoja įsigydami daugiau prekių. Koks rinkodaros triukas!

Duonos užšaldymo taisyklės

Svarbu atsiminti, kad po atšildymo duona bus lygiai tokia pati, kaip ir įdėjus į šaldiklį. Tai yra, jei įdėsite šviežios duonos, tada po atšildymo kepalas taip pat išliks šviežias. Jei naudojote jau džiovintą duoną, užšaldymas bus sunkus ir neskanus.

Nedėkite karštos duonos į šaldiklį! Greitai pasidengs šerkšnu ir po atitirpinimo bus drėgna.

Jei jūsų šeima didelė ir per dieną galite suvalgyti visą kepalą duonos, tada prieš šaldant duonos pjaustyti nereikia. Duonos kepalas suvyniotas į plastikinį maišelį, pašalinamas kuo daugiau oro ir siunčiamas į šaltį. Kai kurie žmonės šaldymui naudoja popierinius maišelius, kuriuose duona pirkta parduotuvėje. Nerekomenduoju to daryti, nes tokiuose induose produktas lengvai sugeria pašalinius kvapus iš jūsų šaldiklyje laikomo maisto.

Geriausias būdas užšaldyti – batoną supjaustyti griežinėliais. Kaip ir ankstesniu atveju, duona dedama į maišelius arba apvyniojama keliais sluoksniais maistinės plėvelės. Vienam naudojimui patartina sudėti tiek vienetų į vieną maišelį.

Šaldytą duoną galima laikyti šaldiklyje iki 4 mėnesių.

Kaip atšildyti duoną

Yra keletas būdų, kaip atitirpinti duoną:

• Jei visas kepalas buvo sušalęs, teks išimti iš šalčio, išvynioti plėvelę ar maišelį ir leisti kelias valandas atitirpti. Paprastai visa šaldyta duona atitirpsta per 4 valandas.
• Jei užšaldymas buvo atliktas gabalais, tuomet reikia gauti tik tą dalį, kurios reikia vienam valgymui. Duonos riekeles galima išdėlioti ant lygaus paviršiaus ir leisti atitirpti apie 20 minučių.

• Norint sutaupyti laiko, duoną galima atitirpinti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, sudėkite gabalėlius ant grotelių arba padėkite ant kepimo skardos, nustatykite 200 °C temperatūrą ir palikite duoną orkaitėje 5 minutes.
• Norėdami gauti gabalėlių su traškia plutele, palaikykite duoną orkaitėje 20 minučių. Tačiau nepamirškite iš pradžių sutepti plutos vandeniu, kitaip kepalas tiesiog išdžius.

• Atitirpinti galite naudoti keptuvę. Gabaliukai dedami ant jo nepridedant aliejaus ir keletą minučių kaitinami ant silpnos ugnies.
• Puikus atitirpinimo būdas yra skrudintuvas. Panaudojus gabalėliai įgaus auksinę traškią plutą.

• Kai kurios šeimininkės rekomenduoja naudoti dvigubą katilą, tačiau tokiu būdu duona bus prisotinta drėgmės pertekliaus ir bus permirkusi.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai užšaldyti ir atitirpinti šviežią duoną. Pasirinkite jums tinkantį variantą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Marmalade Fox – DUONA BUS VIEŽIA SAVAITĖS! Kaip laikyti duoną - Marmeladnaya metodas