Kaip užšaldyti jogurtą – naminių jogurtinių ledų gamyba

Jogurtas, kaip ir dauguma pieno produktų, gerai užšąla. Taigi, jei norite gauti minkštų jogurtinių ledų, tuomet turite didžiulį gatavų parduotuvėje pirktų jogurtų pasirinkimą arba savo naminį, paruoštą savo rankomis.

Ingridientai: jogurtas, medus, vaisiai
Laikas pažymėti: Visus metus

Jei norite užšaldyti paruoštą parduotuvėje pirktą jogurtą, neieškokite gyvų bakterijų. Šiuo atveju tai visiškai nesvarbu, nes esant -18°C temperatūrai bet kokios bakterijos žus. Pažiūrėkite į tirštiklį, kuris buvo naudojamas jogurtui gaminti. Jei kompozicijoje yra želatinos, padėkite šį jogurtą į lentyną ir ieškokite kito. Parduotuvėje pirktas šaldytas jogurtas yra labai skanus, tačiau konsistencija šiek tiek tirštesnė nei įprastų ledų, o ledo yra daug, nes šaldyti pieno produktai šiek tiek atsiskiria.

Galite paimti kreminį jogurtą ir patys į jį įdėti vaisių. Prie naminio šaldyto jogurto tinka bet kokie minkšti vaisiai, pavyzdžiui, bananai, braškės ar kiviai. Suplakite vaisius trintuvu, galite įdėti medaus, citrinos, šokolado drožlių, kondensuoto pieno ir pagrindinio ingrediento - kreminio jogurto.

šaldyto jogurto

Supilkite jogurtą į formeles (puodelius) ir padėkite į šaldiklį. Jogurtas šąla ilgai, o kad jame nesusidarytų didelių ledo kristalų, stingdantį desertą reikia plakti blenderiu arba mikseriu, kol masė taps panaši į ledus. Po to galite įsmeigti pagaliukus į puodelius ir palikti, kol visiškai sustings.

šaldytas jogurtas