Kaip užšaldyti salotų lapus – salotų žalumynų šaldymas žiemai

Ar galite užšaldyti salotų lapus? Kodėl gi ne"? Salotų lapus galima šaldyti taip pat, kaip ir rūgštynes bei kitus žalumynus. Vienintelis skirtumas yra tas, kad salotų žalumynai yra subtilesni ir su jais reikia elgtis labai atsargiai.

Ingridientai: salotų žalumynai
Laikas pažymėti: Pavasaris, Vasara, Ruduo

Yra receptų, kaip užšaldyti blanširuotus salotų lapus, tačiau to daryti nederėtų. Juk salotos – tai tik salotos, valgyti šviežias, be terminio apdorojimo. Nebent šios salotos skirtos pyragų įdarui ar įdarui ruošti.

Jie taip pat pataria jį šaldyti ledo kubeliuose, tačiau jie primygtinai reikalauja, kad lapai būtų išdžiovinti, jei ketinate juos užšaldyti. Todėl reikia išklausyti visus ir daryti taip, kaip nori.

Šaldymui tinka tik švieži, nesusmulkinti ir nesuvytę lapai. Pereikite per juos ir nuplėškite stuburą. Tiesiog nuplėškite, o ne pjaukite peiliu. Laikant žiemą, jums nereikia geležies oksidų.

Lapus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, nukratykite lašelius ir nedelsdami sudėkite į indą arba ant maistinės plėvelės. Nelaukite, kol vanduo visiškai išdžius, tokiu atveju tai nepakenks. Lapus sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę.

salotų lapų šaldymas

Pagrindinis maisto priešas yra ne vanduo, o deguonis, todėl stenkitės kuo daugiau jo atsikratyti.

salotų lapų šaldymas

Galite iš karto paruošti salotų ruošinius.Norėdami tai padaryti, salotų lapus suplėšykite rankomis, sudėkite į stiklinius indelius ar indą, sandariai uždarykite dangtį ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį.

salotų lapų šaldymas