Kaip užšaldyti pieną

Karvės pieno šaldymas

Tolimosios Šiaurės gyventojams tai būtina priemonė, norint išsaugoti pieną, tinkamą gerti ar gaminti košes. Jis yra užšaldomas didžiulėse "poveržlėse" ir mažose "tabletėse" specialiose formose, kad būtų lengviau transportuoti.

Šią patirtį perėmė ir naminį karvės pieną mėgstantys vidurinės zonos bei pietų miestų gyventojai. Juk kasdien į kaimą nevažiuosi, ar ne? Kitu atveju galite iš karto nusipirkti 20 litrų, supakuoti ir užšaldyti.

Norėdami užšaldyti pieną, naudokite storus „Zip-Lock“ maišelius arba įprastus plastikinius butelius.

Butelius reikia šiek tiek pripildyti iki viršaus, suspausti, kad išspaustų orą ir iš karto sandariai uždaryti dangtelį. Sušalę buteliai šiek tiek išsipūs, bet tai normalu, tik turėkite tai omenyje, kai pakuojate pieną šaldyti.

Motinos pieno užšaldymas

Žindant būna periodų, kai pieno būna daug, vėliau jo sumažėja, tada vėl daug.Šį procesą sunku suvaldyti, todėl rūpestingos mamos užšaldo motinos pieną, kad neliktų kūdikio alkano. Motinos pienas gerai toleruoja šaldymą ir nepraranda savo kokybės net 6 mėnesius, jei šaldiklyje yra stabili temperatūra ir jis nebuvo atitirpęs. Motinos pienas, kaip ir karvės pienas, dalimis išpilstomas į butelius ar maišelius, sandariai uždaromas ir siunčiamas į šaldiklį.

Pieno atšildymas

Pieną reikia atitirpinti kambario temperatūroje, be priverstinio kaitinimo mikrobangų krosnelėje ar vandens vonioje. Riebus pienas gali išsiskirti, o viršuje matysite grietinėlės dribsnius, o apačioje – drumstą vandenį. Tai nėra baisu. Visiškai atšildžius pieną užvirkite, suplakite ir galėsite gerti arba ruošti pieniškus patiekalus pagal savo skonį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: kaip tinkamai užšaldyti ir laikyti motinos pieną