Kaip užšaldyti debesylas: visi šaldymo būdai

Kaip paruošti debesylas šaldyti

Nuėmus derlių, reikia kuo greičiau pradėti šaldymo procesą, kad kuo daugiau išsaugotumėte visas naudingas medžiagas.

Prieš dedant į šaldiklį, uogas reikia surūšiuoti, pašalinant sugedusius ir supuvusius egzempliorius. Debesėlių plauti negalima, nes skysčio perteklius gali tik dar labiau deformuoti gležnus vaisius.

Apie debesylų naudą, rinkimo laiką ir vietą bei patiekalus, kuriuos galima pasigaminti su šia uoga, TV kanalas North kalbės savo vaizdo įraše – Šiaurės gamta. Debesėlis

Debesėlių šaldymo šaldiklyje būdai

Visos uogos urmu

Stiprios, tankios debesylos išdėliojamos ant pjaustymo lentos vienu sluoksniu, kad nesiliestų. Pirmiausia lentą reikia uždengti maistine plėvele arba celofanu.Jei uogų daug, galite jas išdėlioti keliais sluoksniais, kiekvieną uždengdami plėvele.

Šios formos uogos siunčiamos į šaldiklį, kol visiškai užšals. Po to juos galima supilti į vieną indą, sandariai supakuoti ir vėl padėti šaltai.

Debesėliai cukruje

Uogos dedamos į indus ar puodelius, pabarstomos nedideliu kiekiu cukraus. Talpykla sandariai uždaroma dangteliu arba keliais sluoksniais užsandarinama maistine plėvele.

Susmulkinta uoga

Prieš šaldant iš debesylų galima bulvių grūstuvu, blenderiu ar virtuviniu kombainu pasidaryti tyrę ar pastą. Į šį preparatą galite pridėti nedidelį kiekį cukraus. 1 kilogramui debesylų reikės 200–250 gramų granuliuoto cukraus.

Debesėliai, pertrinti per sietelį

Aukščiau aprašytu būdu paruoštą tyrę galima pertrinti per sietelį, kad atsikratytų smulkių sėklyčių. Šis preparatas dažniausiai ruošiamas vėlesniam naudojimui vaikų valgiaraštyje, todėl cukraus dėti nereikia.

Sudėkite tyrę be sėklų į ledukų formeles ir užšaldykite. Kai tyrelė visiškai sušals, išimkite kubelius ir sudėkite į atskirą indą.

Kaip užšaldyti debesylų sultis

Uogos sutrinamos blenderiu, pusei kilogramo uogų įpilant 250 gramų švaraus vandens. Po to pasta perpilama per labai smulkų sietelį arba per kelis marlės sluoksnius, išspaudžiant sultis. Į paruoštas sultis galite iš karto pridėti cukraus pagal skonį.

Sultys išpilstomos į vienkartines plastikines stiklines, neužpilant ir užsandarinamos maistine plėvele. Šioje formoje ruošinys siunčiamas į kamerą ilgalaikiam saugojimui.

Debesėliai savo sultyse

Puikus desertas – savo sultyse šaldytos debesylos.Sveikos, tankios uogos dedamos į konteinerius, užimančius maždaug 1/3 viso tūrio.

Kai kurios uogos, kurios buvo pažeistos transportuojant, pagaminamos į tyrę, jas sumalant blenderiu. Cukrus imamas tokia proporcija: 1 kilogramui uogų – 200 – 250 gramų granuliuoto cukraus.

Visos debesylos užpilamos saldžiu mišiniu, tada sandariai uždaromos dangčiu ir siunčiamos šaltai.

Kaip laikyti ir atitirpinti debesylas

Likus 2 valandoms iki dedant vaisius į šaldiklį, šaldiklyje patartina nustatyti „SuperFrost“ režimą, o po galutinio užšaldymo uogas laikyti -18ºC temperatūroje.

Kadangi debesylai labai greitai sugeria pašalinius kvapus, reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į pakuotės, kurioje produktas laikomas šaldiklyje, sandarumą.

Norint atitirpinti uogas, jas pirmiausia reikia padėti ant apatinės šaldytuvo lentynos, o po 10-12 valandų padėti ant stalo ir galiausiai atitirpinti kambario temperatūroje.