Kaip užšaldyti šaltalankius
Šaltalankių uogos nedažnai užšaldomos, jos dažniausiai tiesiogiai perdirbamos į sviestą, uogienę ar sultis. Tačiau vis dėlto gali atsitikti taip, kad viduržiemį staiga prireiks šviežių uogų, labai pravers maišelis šaldytų šaltalankių.
Šaltalankių atveju pats darbo jėgos reikalaujantis procesas yra jo valymas.
Išvalyta, dabar reikia nuplauti uogas. Užpildykite šaltalankių uogas vandeniu ir keletą kartų pakeiskite vandenį, kad visi lapai ir šiukšlės išplauktų į paviršių.
Vandenį nupilkite per kiaurasamtį, uogas lygiu sluoksniu paskleiskite ant audinio ir leiskite gerai išdžiūti.
Šaltalankius išdžiūvus, supilkite ant padėklo ar padėklo tokiu pat plonu sluoksniu ir įdėkite į šaldiklį 1 valandai, nustatydami kuo žemesnę temperatūrą, kad greitai užšaltų.
Ideali temperatūra yra -22 laipsniai. Švelniai šaldant oda gali plyšti, o atitirpinant gausis malašos košė. Taigi, šaldiklis yra tinkamos temperatūros, uogos šąla, o jūs ruošiate indą. Tam reikia mažų plastikinių indelių ar puodelių su dangteliu, kuriuose uogos nepažeis, nesutrupės ir išliks nepažeistos, net jei šaldiklis pilnas.
Praėjo valanda, pasiimk uogas. Jie jau pakankamai sušalę, kad būtų galima supilti į konteinerius.
Pažymėkite konteinerio datą. Neabejoju, kad iki žiemos pabaigos viską sunaudosite, bet vis tiek reikia žinoti šaldytų maisto produktų galiojimo laiką. Šaltalankių atveju šis laikotarpis yra 9 mėnesiai. Ir atminkite, kad šaltalankių pakartotinai užšaldyti neįmanoma.Atšildykite tiksliai tiek, kiek jums reikia dabar.
Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Astir Eagle: Naudingi patarimai - Šaltalankis ir jo naudingos savybės.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
