Kaip užšaldyti medaus grybus žiemai namuose

Kaip paruošti grybus šaldyti

Medaus grybai auga šeimose, o vienoje vietoje galite surinkti neblogą grybų kiekį. Grybai turi būti pjaustomi po kelis, nedideliu atstumu nuo žemės, kad neliestų žemės gumulėlio. Grybus geriau išvalyti nuo šiukšlių iškart po surinkimo.

Namuose medaus grybus pirmiausia reikia rūšiuoti ir rūšiuoti. Šaldymui tinka tik švieži, stiprūs grybai be pažeidimo žymių. Grybai taip pat rūšiuojami pagal dydį. Maži užšaldomi sveiki, o dideli supjaustomi į kelias dalis.

Tada grybus reikia nuplauti, kad būtų pašalintos įvairios šiukšlės ir smulkūs vabzdžiai.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kaip valyti ir rūšiuoti medaus grybus:

Žiūrėkite vaizdo įrašą: „Marmalade Fox“ jums pasakys, kaip greitai ir be pastangų išvalyti medaus grybus

Ar galima užšaldyti žalius medaus grybus?

Daugelis žmonių užduoda klausimą: „Ar galima užšaldyti žalius medaus grybus sveikus? Žinoma, tai įmanoma ir netgi būtina.Taip šaldyti medaus grybai nepraranda patrauklios išvaizdos. Juos galima troškinti, kepti, dėti į sriubą arba gaminti grybų guliašą, tai yra virti taip, kaip ką tik nuskintus grybus.

Medaus grybų prieš užšaldant žalius plauti nereikia. Čia nereikia perteklinės drėgmės. Jei grybai labai nešvarūs, galite juos tiesiog nuvalyti drėgnu rankšluosčiu. Kraštutiniu atveju grybai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinami ant popierinių rankšluosčių.

Tada jie išdėstomi ant padėklo arba pjaustymo lentos, padengtos maistine plėvele vienu sluoksniu. Jie kurį laiką laikomi šaldiklyje, o po to supilstomi į maišelius ar talpyklas ilgalaikiam saugojimui.

Kaip virti medaus grybus užšaldymui?

Kitas būdas – užšaldyti virtus grybus. Norėdami tai padaryti, iš anksto nuplauti grybai panardinami į verdantį vandenį ir virinami 10 minučių.

Tada grybai perkeliami į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Grybai visiškai atvėsę supakuojami į maišelius. Svarbu, kad viena grybų porcija būtų dedama į vieną maišelį, nes pakartotinis grybų užšaldymas yra nepriimtinas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kaip virti medaus grybus užšaldyti

Žiūrėkite vaizdo įrašą: „Marmalade Fox“ jums pasakys, kaip užšaldyti grybus – paruošti medaus grybus žiemai

Keptų medaus grybų šaldymas žiemai

Šaldyti kepti medaus grybai yra pusgaminis, visiškai paruoštas valgyti. Norint paruošti tokius grybus, švarius medaus grybus reikia sudėti į keptuvę ir kepti 20 minučių, įpylus aliejaus.

Tada apkepti medaus grybai perpilami į sietelį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, atvėsinami ir supakuojami į porcijomis suskirstytus maišelius. Tokiu atveju iš maišelių būtina išleisti kuo daugiau oro.Supakuoti grybai dedami į šaldiklį.

Kaip tinkamai atšildyti medaus grybus

Neapdoroti medaus grybai atitirpinami 8 valandas pagrindiniame šaldytuvo skyriuje, o po to kambario temperatūroje. Atšildyti medaus grybai lengvai džiovinami popieriniu rankšluosčiu ir vėliau naudojami įvairiems patiekalams ruošti.

Medaus grybai, užšaldyti kepti arba virti, nereikalauja išankstinio atitirpinimo.

Užšaldytus grybus galima laikyti 6 mėnesius, o šaldiklyje aukštesnėje nei 18 ºС – iki 1 metų.