Kaip užšaldyti kininius kopūstus
Pekino kopūstai žiemą yra labai brangūs, todėl prasminga juos ruošti sezono metu, kai kainos dar vasarą ir gana pagrįstos.
Žinoma, jis netiks salotoms gaminti, bet tinka barščiams, troškinimui ir kepimui.
Pekino kopūstus reikia smulkiai supjaustyti, kruopščiai suspausti į maišelius, išleidžiant iš jų orą ir įdėti į šaldiklį.
Jei reikia, iš maišelio išimkite reikiamą kiekį kopūstų ir pradėkite virti neatšildydami.
Norint paruošti kopūstų lapus kopūstų suktinukams, pekino kopūstą reikia išardyti į lapus ir šiek tiek pavirti garuose, tai yra suberti lapus į verdantį vandenį, uždengti dangčiu ir nukelti nuo ugnies. Po 10 minučių galite išimti lapus ir tęsti darbą.
Aštriu peiliu nupjaukite sustorėjusią strypo dalį
Kopūsto lapą nusausinkite popierine ar medžiagine servetėle, o kopūsto lapus sudėkite į plastikinį indą ar maišelį. Lapai turi būti kuo tiesesni. Juk sušalus lapo struktūra gali lengvai subyrėti, o lapas paprasčiausiai nulūš.
O kas mėgsta tikrą korėjietišką virtuvę, tuomet ruoškite KIMCHI, o kaip tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įraše.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
