Kaip užšaldyti pipirus žiemai

Kaip išsirinkti pipirus šaldyti

Užšaldymui reikia imti storasienes, mėsingas paprikas. Tokie pipirai po užšaldymo išlaikys formą ir sultingumą. Taip pat būtina užtikrinti, kad daržovės nebūtų suglebusios ir nepažeistos.

Papriką gerai nuplaukite, nusausinkite, išpjaukite stiebą ir išimkite sėklas. Toliau, priklausomai nuo to, kam jis reikalingas, supjaustome.

Šaldančios paprikos padažui ar troškinimui

Norėdami užšaldyti paprikas padažui, supjaustykite jas mažais gabalėliais, dalimis sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį. Galima laikyti iki kito derliaus –18 laipsnių temperatūroje.

Šaldymui galite paruošti ir daržovių bei paprikų mišinį. Prie jo puikiai tinka kukurūzai, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai.

Kaip užšaldyti pipirus įdarui

Yra du būdai. Pirmoji – pipirai iš karto įdaryti malta mėsa ir užšaldyti.Prieš gaminant jo atitirpinti nereikia, bet galima iš karto troškinti padaže arba kepti.

Antruoju būdu pipirai užšaldomi be maltos mėsos, įdaryti prieš pat kepimą. Prieš užšaldydami stiebinius pipirus 20 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje. Šios operacijos būtinos, kad daržovės taptų minkštesnės ir nesulūžtų. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Paprikas dėkite vieną į kitą, kaip vienkartinius puodelius, įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį.

Vaizdo įraše iš Skanus kampelis Rodomi 2 būdai, kaip užšaldyti pipirus žiemai

Jei turite šaldiklį, būtinai skirkite laiko saldžiųjų pipirų užšaldymui žiemai. Jis išsaugos visus vitaminus ir skonis kaip šviežias.