Kaip užšaldyti baravykus: visi būdai

Baravykų paruošimas šaldyti

Pirmiausia išrūšiuokite iš miško atsineštus grybus. Pašalinkite miško šiukšles, puvinį ir sukirmijusius egzempliorius. Smulkius jaunus grybus labiausiai tinka šaldyti sveikus.

Tada baravykus bent 3 kartus perplaukite dubenyje. Kruopščiai išdžiovinkite juos ant medvilninio rankšluosčio. Tai baigia parengiamąjį etapą.

Žalių grybų užšaldymas

Šviežių grybų užšaldymas yra lengviausias ir greičiausias būdas.

Paruoštus grybus padėkite ant lygaus paviršiaus. Įdėkite į šaldiklį ir gerai užšaldykite. Po to surinkite juos į plastikinį maišelį arba plastikinį indą. Baravykus tokioje formoje galima laikyti 1 metus.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip užšaldyti šviežius baravykus:

Užšaldykite virtus grybus

Baravykus galima išvirti prieš šaldant. Taip gausite jau paruoštą pusgaminį greitam grybų patiekalui. Norėdami užšaldyti grybus, nuosekliai atlikite šiuos veiksmus:

1. nuluptus grybus supjaustykite griežinėliais;
2. sudėkite juos į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės, apie 30 minučių;
3. baravykus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite sultiniui nuvarvėti;
4. Išvirusius grybus supakuokite į paruoštą indą ir perkelkite į šaldiklį. Grybų tinkamumo laikas šiuo terminiu apdorojimu neturėtų viršyti trijų mėnesių.

Užšaldykite keptus grybus

Specialiai šaldyti keptų grybų nėra prasmės. Bet būna, kad iškepus didelis kiekis lieka nesuvalgytas, nėra kur dėti, o išmesti gaila. Tokiu atveju sudėkite grybus į kiaurasamtį, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Sudėkite juos į plastikinius indus. Įdėkite į šaldiklį ir laikykite ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Kaip matote, baravykus galima šaldyti įvairiai, tačiau greičiausias ir ilgiausiai išsilaiko šviežias šaldymas.