Kaip užšaldyti vėžius, patikrintas metodas.

Vėžių šaldymas yra geriausias būdas juos ilgai laikyti. Tuo tarpu prieš šį procesą jie turi būti termiškai apdoroti. Jokiu būdu negalima užšaldyti gyvų vėžių. Nes jei vėžiai užmiega, iš karto atsiranda oksidacinės reakcijos, ir tokiu atveju yra didelė apsinuodijimo rizika. Todėl yra tik vienas patikimas būdas – virtų vėžių užšaldymas.

Ingridientai: vėžiai
Laikas pažymėti: Visus metus

Turinys

1 Kaip išsirinkti vėžius šaldyti?
2 Kaip tinkamai virti vėžius prieš užšaldant?
3 Kaip užšaldyti virtus vėžius?

Kaip išsirinkti vėžius šaldyti?

Laikyti šaldiklyje tinka tik gyvi egzemplioriai, jų elgesys turi būti aktyvus, o uodega prigludusi prie pilvo. Atvežti ar sugauti vėžiai pašildomi iki kambario temperatūros ir nuplaunami pasūdytame vandenyje. Jei kokie nors egzemplioriai plūduriuoja ir guli nejudėdami, geriau jų nevalgyti.

Švieži vėžiai

Kaip tinkamai virti vėžius prieš užšaldant?

Norėdami tinkamai išvirti vėžius prieš užšaldymą, atlikite šiuos veiksmus:

Pirmiausia įdėkite vėžius į indą su šaltu vandeniu ir palikite porai valandų, tada nuplaukite.
Paruoštus vėžius išvalykite iš žarnyno ir skrandžio.
Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens. Užvirus suberiame pipirų žirnelius, druską, krapus ir vėžius. Virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies.

Verdantys vėžiai

Vaizdo įraše Klavdiya Korneva paaiškina, kaip virti vėžius:

Kaip užšaldyti virtus vėžius?

Išvirusius vėžius sudėkite į maišelius ir padėkite į šaldiklį. O jei norite pailginti galiojimo laiką, vėžius geriau užšaldyti plastikiniuose induose kartu su sultiniu, kuriame jie buvo verdami. Tokiu būdu užšaldytus egzempliorius galima laikyti ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Vėžių šaldymas plastikiniuose induose