Kaip užšaldyti ropes
Prieš kokius 100 metų ropės buvo kone pagrindinis patiekalas ant stalo, o dabar jau beveik egzotika. Ir visiškai veltui. Juk ropėse yra didžiausias kiekis priešvėžinėmis savybėmis pasižyminčių elementų ir lengvai virškinamų polisacharidų, kurie yra nepamainomi mityboje. Užšaldyti ropes visiems metams yra labai paprasta, lengviau nei plikytas ropes.
Ir reikia pasakyti, kad tai ne šiaip šaldymas, o priemonė kuo labiau išsaugoti gydomąsias ropių savybes iki kito derliaus. Ne paslaptis, kad laikant rūsyje ar tiesiog šaldytuve daržovės gali pūti, sudygti, o laikui bėgant visi kancerogenai ir nitratai iš žievelės sklandžiai pasklinda po visą daržovę iki pat centro. Ir dėl to galite gauti ne vitaminų rinkinį, o stiprų kūno apsinuodijimą. Vienintelis būdas to išvengti – ropes užšaldyti.
Šaldymui rinkitės vidutinio dydžio ropes be puvimo ar vangumo požymių. Šaknines daržoves kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.
Ropes supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis, priklausomai nuo to, kaip esate įpratę ir ką iš jų gaminsite vėliau.
Puode užvirkite vandenį ir supilkite į jį paruoštus ropės kubelius.
Ropes tereikia blanširuoti 3-5 minutes, po to jas reikia labai greitai atvėsinti. Tam tinka šaltas vanduo su ledo kubeliais.
Blanširuotus kubelius šiek tiek nusausinkite ant rankšluosčio kiaurasamčiu arba kiaurasamčiu.
Ropės kubelius supakuokite į užtrauktuku užsegamą maišelį, stenkitės ištraukti visą orą ir įdėkite maišelį į šaldiklį.
Šioje formoje ropes galima laikyti iki 10 mėnesių, o sriuboms, troškiniams ar salotoms visada turėsite šviežiai šaldytų daržovių.
Šis vaizdo įrašas jums pasakys, kaip virti garuose virtas ropes:
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
