Kaip užšaldyti špinatus žiemai namuose: 6 šaldymo būdai

Produkto paruošimas užšaldymui

Nuo žalumynų kekių nupjauname šaknis, stiebus geriau nuimti vėliau. Sudėkite špinatus į indą su vandeniu ir gerai išskalaukite, tada nuplaukite po čiaupu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Padėkite žalumynus ant popierinių ar vaflinių rankšluosčių ir gerai išdžiovinkite. Galite juos lengvai nuvalyti rankšluosčiais, tačiau tai reikia daryti labai atsargiai, nes špinatų lapai yra labai trapūs.

Špinatų šaldymo žiemai būdai

Kaip užšaldyti žalius špinatus

Užšaldykite sveikus lapus

Nupjaukite stiebus nuo lapų.Surinkite 10-15 lapelių į vieną krūvą, susukite ir ranka stipriai suspauskite, kad užfiksuotumėte formą.

Tokius preparatus galima iš karto sudėti į maišelį arba užšaldyti pirmiausia ant lentos, o po to perkelti į bendrą indą.

Susmulkintų žalumynų užšaldymas

Nuo špinatų lapų nuimkite stiebus ir supjaustykite 1-2 centimetrų juostelėmis.

Supilame griežinėlius į maišelį, kurį vėliau susukame į tankią dešrą. Susmulkintus žalumynus galite supakuoti ir į maistinę plėvelę.

Šaldymas ledo kubeliuose

Špinatai susmulkinami trintuvu arba supjaustomi žolelių žirklėmis. Sudėkite griežinėlius į ledo kubelių formeles arba silikonines formeles. Supilkite ruošinį virintu šaltu vandeniu ir padėkite į šaldiklį. Po paros kubeliai supilami į atskirą maišelį ar indą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Lubov Kriuk - Paprastas žalumynų užšaldymas. Špinatai žiemai yra puikus dietinis produktas

Kaip užšaldyti špinatus po virimo

Prieš užšaldydami špinatus galite apdoroti įvairiais būdais:

• Žalumynus blanširuokite verdančiame vandenyje 1 minutę naudodami sietelį;
• užpilkite lapus verdančiu vandeniu ir palikite maždaug minutę;
• daržoves troškinkite dvigubame katile 2 minutes.

Svarbiausia yra greitai atvėsinti daržovę lediniame vandenyje po virimo. Kad vandens temperatūra būtų kuo žemesnė, į dubenį įdėkite ledo kubelių.

Žiūrėkite vaizdo įrašą - Špinatai. Kaip paruošti špinatus žiemai

Virtų špinatų lapų užšaldymas

Termiškai apdoroti lapai kruopščiai išspaudžiami ir suformuojami į rutuliukus ar paplotėlius. Padėkite ruošinį ant lygaus paviršiaus ir užšaldykite. Šaldyti špinatai supakuojami į maišelius, sandariai uždaromi ir dedami į šaldiklį.

Šaldymo špinatų tyrė

Špinatai, apdoroti verdančiu vandeniu arba garais, susmulkinami trintuve, įpylus kelis šaukštus vandens, kol iškeps. Tuo pačiu metu galite naudoti ir augalo stiebus.

Paruošta tyrė išdėliojama į silikonines formeles arba indelius ledo kubeliams užšaldyti. Po išankstinio užšaldymo tyrė išimama iš formelių ir supilama į indus. Šį preparatą labai patogu naudoti gaminant padažus.

Šaldymo tyrė su sviestu

Šis būdas nuo ankstesnio skiriasi tuo, kad formos iki pusės užpildomos tyrele, o ant viršaus dedamas minkštas sviestas. Tokiu atveju geriau netirpinti sviesto iki skystos būsenos, o tik atšildyti iki kambario temperatūros.

Špinatus su sviestu pirmiausia reikia įdėti į šaldytuvą, o tada šaldytus kubelius galima perkelti į atskirą indą.

Šaldytų špinatų tinkamumo laikas

Bet kokiu būdu užšaldyti špinatai šaldiklyje išsilaikys 10–12 mėnesių. Vienintelė išimtis – su sviestu šaldyti žalumynai. Jo tinkamumo laikas neturi viršyti 2 mėnesių.

Kad daržovės nesupainiotumėte su kitais žalumynais, ruošinys turi būti pažymėtas, nurodant maisto įdėjimo į šaldiklį datą.