Kaip užšaldyti cukinijas

Gali. Kaip ir visas daržoves, cukinijas galima užšaldyti vėlesniam naudojimui per žiemą.

Šaldymui parenkamos jaunos, šviežios cukinijos. Patikrinkite, ar nėra puvimo ar vangumo. Šios dalys turi būti pašalintos. Senas cukinijas taip pat galima užšaldyti, tačiau po atšildymo vidus tiesiog išplaukia kartu su vandeniu. Tokios cukinijos tinka įdarui, bet subtilesniems patiekalams geriau rinktis jaunus vaisius.

Užšaldžius šviežią (žaliavą) cukiniją, jos skonis ir konsistencija gali kiek pasikeisti. Jie tampa „guminiai“, praranda aromatą ir skonį, bet blanširavimas viską išgelbės.

Cukinijas supjaustykite kubeliais, apskritimais, griežinėliais, ką tik norite. Galite paruošti kelis maišelius, kad cukinijų turėtumėte visoms progoms.

Puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos, o cukinijas blanširuokite nedidelėmis dalimis, retkarčiais pamaišydami kiaurasamčiu.

Nupilkite vandenį ir sudėkite cukinijas į kiaurasamtį. Kol ši partija atvėsta ir nusausėja, dirbkite su kita cukinijų partija.

Išblanširuotas cukinijas nusausinkite ant išteptos servetėlės. Nereikia skubėti, kuo mažiau vandens juose, tuo geriau jie išsaugos savo skonį.

Preparatus supakuokite į maišus ir galėsite siųsti sandėliuoti žiemą.

Iš tarkuotų cukinijų gaminami labai skanūs blyneliai, o jei liko kelios didelės cukinijos, iš jų galima ruošti pusgaminį žiemai. Cukinijas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir įberkite šiek tiek druskos. Iš cukinijų iš karto išsiskirs sultys, kurias reikia šiek tiek išspausti arba tiesiog leisti nuvarvėti.

Po to galėsite sudėti į maišelius ir žiemą pradžiuginti savo šeimą vasariškais patiekalais.

Kaip tinkamai užšaldyti cukinijas, žiūrėkite vaizdo įrašą: