Kaip užšaldyti moliūgą žiemai namuose: užšaldymo receptai

Ar galima užšaldyti moliūgą?

Aiškus atsakymas į šį klausimą yra: „Taip! Jei jūsų šeima turi mažų vaikų, tada, žinoma, šaldytas moliūgas visada turėtų būti po ranka. Šaldytuve puikiai išsilaiko 9-10 mėn. Tačiau reikėtų atsižvelgti į kai kurias šaldymo ypatybes ir subtilybes.

Moliūgų paruošimas šaldyti

Pirmiausia reikia nuplauti daržovę. Tada perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas su vidiniais pluoštais. Toliau moliūgas supjaustomas griežinėliais ir nuo jų pašalinama odelė.

Patarimas: Neišmeskite sėklų. Juos galima skalbti ir džiovinti orkaitėje.

Iš šio vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip greitai iškirpti moliūgą:

Receptai žalio moliūgo užšaldymui

Reikia nepamiršti, kad bet kokiu būdu užšaldytas žalias moliūgas tampa suglebęs ir vandeningas, todėl dažnai naudojami receptai su išankstiniu terminiu apdorojimu.

1. Kaip užšaldyti moliūgo kubelius

Taikant šį metodą, moliūgas nulupamas ir supjaustomas savavališkais kubeliais, kurių dydis priklauso nuo to, kaip ketinate jį naudoti ateityje. Manti kubeliai turi būti maži, o tolesniam virinimui ir smulkinimui - didesni.

Kubeliai išdėliojami ant pjaustymo lentos arba padėklo, išklotos polietilenu. Išdėliokite moliūgo gabalėlius ir kelioms valandoms padėkite į šaldiklį, kad daržovė sušaltų. Tada moliūgas supilamas į porcijomis suskirstytus maišelius ar konteinerius ir laikomas.

2. Šaldytas moliūgas, tarkuotas

Šiam paruošimui nuluptas žalias moliūgas susmulkinamas ant rupios trintuvės. Tada jie sudedami į maišelius – po vieną, išlyginame, kad pasišalintų kuo daugiau oro, ir dedame į šaldiklį.

Patarimas: Taip šaldydami moliūgą nepamirškite jo pažymėti, antraip šaldytą jį nesunkiai galima supainioti su tarkuotomis morkomis.

3. Moliūgų šaldymas žiemai naudojant vakuumą

Šiam metodui naudojamas vakuuminis sandariklis ir specialūs maišeliai. Norėdami gauti daugiau informacijos apie šį metodą, žiūrėkite vaizdo įrašą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Moliūgų paruošimas žiemai. Nusiurbkite moliūgą.

Virtų moliūgų užšaldymo receptai

Moliūgų terminis apdorojimas prieš užšaldymą yra tinkamiausias, nes išsaugoma daržovės tekstūra, skonis ir aromatas.

1. Kaip užšaldyti virtą moliūgą

Prieš verdant iš moliūgo gabalėlių kietos odelės nuimti nereikia. Tai galima padaryti lengvai, kai moliūgas bus paruoštas.

Yra keletas būdų, kaip virti moliūgą vėlesniam užšaldymui:

• Virinama vandenyje. Norėdami tai padaryti, įdėkite moliūgo griežinėlius į didelį puodą su verdančiu vandeniu.
• Virinama mikrobangų krosnelėje. Moliūgo griežinėlius sudėkite į ugniai atsparų indą ir kepkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia.
• Garinkite.

Virkite moliūgą 10-15 minučių, patikrindami jo pasirengimą šakute. Suminkštėjusią daržovę dėkite į kiaurasamtį, kad kuo labiau nutekėtų skystis.

Tada gabalėliai susmulkinami iki tyrės ir dedami į formeles, maišelius ar puodelius. Visiškai atvėsus, užpildyti indai dedami į šaldiklį.

2. Kaip užšaldyti iškeptą moliūgą

Jaunoms mamoms šis būdas labai patiks, nes iškeptas, o paskui susmulkintas moliūgas bus idealus papildomas maistas ir vaikiškų košių užpildas.

Yra du moliūgų kepimo būdai:

• Riekelėmis. Moliūgo lupti nereikia. Iškepus moliūgui minkštimas pašalinamas. Kepimo laikas – 1 val.

• Kubeliai. Čia daržovė visiškai nulupama ir supjaustoma gabalėliais. Kepimo laikas – 40 min.

Iškepusį moliūgą sutrinkite blenderiu, šakute arba bulvių grūstuvu. Blenderiu susmulkintas moliūgas, žinoma, yra subtilesnės konsistencijos.

Moliūgų tyrė dedama į plastikinius puodelius arba ledukų padėklus. Geriau naudoti silikonines formas. Tyrė užšaldoma parą, o tada maži kubeliai supilami į vieną maišelį ar indą, o puodeliai iš viršaus supakuojami maistine plėvele. Po to ruošinys siunčiamas atgal į šaldytuvą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šaldytas moliūgas