Kaip užšaldyti krapus žiemai - žalumynų derliaus nuėmimas maišuose ir konteineriuose - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Norėdami išsaugoti šviežius krapus žiemai, žalumynus užšaldysime. Šiuo derliaus nuėmimo būdu jis maksimaliai išlaiko savo savybes, netamsėja ir nepakeičia gražios ryškios spalvos.

Kad neprarastumėte skonio, turite užšaldyti šviežias, neseniai pjaustytas žoleles. Geriausia, jei krapai jauni ir neturi storų šakų. Šiemet nespėjau nuimti derliaus, mano krapai buvo šiek tiek apaugę. Bet viskas gerai, tik reikia šiek tiek daugiau padirbėti.

Krapų šaldymas prasideda nuo paruošiamųjų darbų. Nupjaukite ir išmeskite šaknis. Likusius žalumynus nuplaukite dubenyje su dideliu kiekiu vandens. Vandenį keičiame du ar tris kartus. Išdžiovinkime.

Žalumynus atskiriame nuo rupių augalų dalių.

Jaunas šakas smulkiai supjaustykite.

Susmulkintus lapus plonu sluoksniu išdėliokite ant padėklo ir dėkite į šaldiklį greitam užšalimui. Tada supilkite juos į paruoštą plastikinę dėžutę.

Kol šąla kita krapų porcija, dėžutę laikome šaldiklyje. Žalumynų nespaudžiame ir nespaudžiame. Taip ji nesulips, o išliks trupanti.Kai dėžutė bus užpildyta iki viršaus, sandariai uždarykite ją dangteliu ir įdėkite į kamerą saugojimui.

Jei neturite pakankamai indų, galite naudoti plastikinius maišelius, tačiau jie šiek tiek išdžiovina žalumynus.

Lygiai taip pat žiemai ruošiu ir kitas aromatines žoleles - petražoles, bazilikus, kalendrą... Kadangi su paruošimo būdu jos nepraranda spalvos ir skonio, jas galima naudoti ne tik ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat dedama į salotas ar puošia sumuštinius.