Kaip marinuoti mažas žuvis namuose - paprastas receptas aštriai marinuoti mažas žuvis.

Naudojant šį paprastą sūdymo receptą, sūdomi šprotai, šprotai, ančiuviai ir daugelis kitų smulkių žuvų rūšių. Sūdymo procesas yra paprastas ir kiekvienas gali tai padaryti lengvai. Svarbiausia, kad yra noro.

Ingridientai: gvazdikas, kvapieji pipirai, Lauro lapas, serbentų lapai, maisto nitratas, žuvis, druskos, kmynų

Marinuoti tinka bet koks emaliuotas indas. Jei žuvis labai maža, jos gali ir nereikėti išdarinėti. Sūdymo procesą atliekame šaltoje vietoje.

Viskas, ko tau reikia, yra:

- žuvis;

- druska (150 g 1 kg žuvies vidutinio sūdymo atveju; 250-300 g stipriam sūdymui);

- maisto nitratas (santykis su druska nuo 1 iki 10 dalių) - jei nėra, pakeiskite aspirinu;

- lauro lapas;

- juodieji kvapieji pipirai;

- gvazdikėliai, kmynai, serbentų lapai - kaip prieskoniai.

Taip pat žiūrėkite: visas žuvies sūdymo subtilybes.

Sūdykite mažas žuvis sausai, aštriai pasūdydami.

Nuplaukite žuvį šaltame vandenyje ir leiskite nutekėti skysčio perteklių.

Tada skerdenas apibarstome druska (ji turi „prilipti“ prie žuvies) ir greitai supilame į paruoštą indą, nepamirštant pabarstyti prieskoniais.

Ant viršaus dedame priespaudą ir laukiame, kol „smulkmenos“ pasūdys. Tai trunka ne ilgiau kaip 1-3 dienas.

Belieka su prieskoniais sūdytą žuvį supilti į mažesnį indą laikyti šaldytuve.

Stipriai pasūdytas mažas žuvis prieš vartojimą būtina pamirkyti.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašų receptus: Greitas stintenės sūdymas namuose – aštrus sūdymas sausu būdu.

Vaizdo įrašas: DRY AMBASSADOR KHAMSI, KHAMSA.

Kaip marinuoti mažas žuvis namuose - paprastas receptas aštriai marinuoti mažas žuvis.

Sūdykite mažas žuvis sausai, aštriai pasūdydami.

Kategorijos

Naujausi įrašai