Kaip marinuoti krapus žiemai stiklainiuose - paprastas šviežių krapų paruošimo receptas.

Žymos: Konservuoti krapai, Sūdyti krapai

Ateina ruduo ir kyla klausimas: „Kaip išsaugoti krapus žiemai? Galų gale, sultingi ir švieži žalumynai iš sodo lysvių greitai išnyks, bet jūs negalite bėgti į prekybos centrą, o ne visi turi prekybos centrus „po ranka“. 😉 Todėl siūlau savo pasiteisinusį sūdytų krapų ruošimo žiemai receptą.

Ingridientai: saulėgrąžų aliejus, druskos, krapai, maltų juodųjų pipirų

Kaip marinuoti krapus namuose.

Krapai

Atskirkite jaunas krapų šakeles, nuplaukite ir nusausinkite ant švaraus skudurėlio, rankšluosčio ar sietelio. Naudodami peilį supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, prie kurių esate įpratę.

Tada viską sudėkite į dubenį, pasūdykite ir išmaišykite.

1 kg krapų imame 200 arba 250 gramų druskos.

Sūdytus krapus suberkite į stiklainius ir mediniu grūstuvu ar šaukštu spauskite viršų, kol pasirodys sultys.

Į užpildytų stiklainių viršų įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Pasitaiko, kad krapai „apauga“ pelėsiu, o tam, kad šis procesas neįvyktų, į stiklainius su sūdytais krapais kartu su druska dedama maltų juodųjų pipirų. Tam tikslui 1 kg krapų reikia 1 arbatinio šaukštelio pipirų.

Tokius raugintus krapus galima ilgai laikyti tik vėsiame rūsyje, o dar geriau – šaldytuve.

Ar bandėte tokiu būdu išsaugoti krapus žiemai? Pasidalinkite komentaruose, kaip jūsų šeimoje įprasta marinuoti krapus.