Kaip marinuoti žaliuosius svogūnus – žalius svogūnus tiesiog paruošiame žiemai.

Žaliųjų svogūnų derlius žiemai nuimamas pavasarį, kai plunksnos dar jaunos ir sultingos. Vėliau jie pasens, nuvys ir nuvys. Todėl būtent šiuo laikotarpiu patartina žinoti, kaip žaliuosius svogūnus išsaugoti žiemai.

Ingridientai: Žalieji svogūnai, daržovių aliejus, druskos

Mano paprastas receptas padės paruošti sūdytus svogūnus visiems metams. 1 kg žaliųjų svogūnų reikia sukaupti 200–250 g druskos ir porą šaukštų augalinio aliejaus.

Kaip marinuoti žalius svogūnus žiemai.

Žalieji svogūnai

Pradėkime ruošti svogūnus marinavimui. Per juos einame, išdžiūvusius ir suglebusius išmetame, o žalius ir sultingus išplauname.

Padėkite juos ant rankšluosčio ar sietelio ir leiskite vandeniui išdžiūti.

Tada supjaustykite svogūną 2-3 cm gabalėliais ir sumaišykite dideliame inde kartu su druska.

Plunksnas sandariai sudėkite į švarius stiklainius. Paspauskite mediniu trintuvu, šaukštu ar grūstuvu. Kai viršuje pasirodys sūdytų svogūnų sultys, pereikite prie kito etapo.

Į sutankintus stiklainius su žaliomis plunksnomis viršuje įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir uždarykite dangteliais (plastikiniais arba užsukamais).

Stiklainius svogūnų plunksnų reikia laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Taip paruoštus svogūnų žalumynus galima laikyti ištisus metus, iki kito jauno derliaus. Sultingus žalumynus naudojame kaip prieskonius pagrindiniams patiekalams: virti ryžiai, makaronai, bulvės, mėsa. Taip pat tokių sūdytų žaliųjų svogūnų žiemą galima dėti į salotas ir padažus.

Kaip marinuoti žaliuosius svogūnus – žalius svogūnus tiesiog paruošiame žiemai.

Kaip marinuoti žalius svogūnus žiemai.

Kategorijos

Naujausi įrašai