Korėjos marinuoti kopūstai - tikras marinuotų kopūstų su burokėliais, česnaku ir morkomis receptas (su nuotrauka).

Paruošti rauginti kopūstai primena rožių žiedlapius. Į jį dedamos daržovės suteikia mūsų gaminiui malonų skonį ir spalvą.

Ingridientai:

• kopūstai – 2-2,5 kg;
• burokėliai (būtinai vinegretas) – 200 g;
• česnakai - 200 gr;
• morkos - 200 gr.

Marinatas kopūstams korėjiečių kalba:

• vanduo - 1200 ml;
• druska - 1,5 šaukštai. klaidingas;
• saulėgrąžų aliejus (bekvapis) - 100 g;
• cukrus - 150-200 gr. (pagal jūsų skonį);
• actas (9%) – 150 ml;
• bet kokie prieskoniai – bet koks kiekis.

Korėjos kopūstų „žiedlapių“ virimas:

Norint paruošti tokį gražų ir skanų ruošinį, kopūsto galvą reikia perpjauti per pusę ir aštriu peiliu nuo jos nuimti kotelį.

Tada dar kartą perpjaukite kopūsto puseles per pusę, o lapus supjaustykite trikampiais ir kvadratais, kurie savo forma labiausiai panašūs į gėlių žiedlapius.

Burokėlius ir morkas nulupame ir supjaustome nedideliais pailgais gabalėliais.

Česnaką reikia nulupti ir supjaustyti nedideliais griežinėliais.

Kitame etape daržovės turi būti dedamos sluoksniais (pakaitomis) į marinavimo indą. Viršutinis sluoksnis turi būti burokėliai.

Tada iš minėtų ingredientų turime virti marinatą. Dabar kopūstus ir sluoksniuotas daržoves reikia užpilti karštu marinatu.

Ant talpyklos dedame lėkštę ir prispaudžiame. Kaip matote nuotraukoje, šį vaidmenį atlieka trijų litrų stiklainis, užpildytas vandeniu.

Mūsų marinuoti kopūstai „Lepestki“ bus paruošti per 6-8 valandas. Bet geriau leisti porą dienų virti kambario temperatūroje.

Mūsų preparatas turi būti laikomas šaldytuve uždarame stikliniame inde.

Korėjietiško stiliaus kopūstai „Lepestki“ patiekiami kaip savarankiškas užkandis.