Braškės žiemai be virimo arba žalios braškių uogienės - receptas su nuotrauka

Skirtingai nei uogienės, kurios ruošiamos ilgai verdant uogas, šis preparatas nėra toks tirštas, tačiau išsaugo 100% visų vitaminų.

Ingridientai:

• braškės – 700 g;

• apelsinas – 350 gr;

• citrinos rūgšties (arba 2 v.š. citrinos sulčių) – 0,5 šaukštelio;

• granuliuotas cukrus – 1 kg.

Kaip uždaryti braškes be virimo

Prinokusias raudonas uogas supilkite į didelį sietelį arba kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Neskubėkite jų išimti iš kiaurasamčio (sietelio), reikia gerai iš uogų nupilti vandenį.

Tada padėkite braškes ant lygaus paviršiaus ir atsargiai išmeskite sugedusias, susiraukšlėjusias ir tiesiog negražias uogas.

Jei uogos nerūšiuojamos, žalias uogienė gali greitai surūgti, o braškių žiemai nepavyks išsaugoti be virimo. Todėl į šį etapą žiūrėkite labai rimtai.

Iš surūšiuotų sveikų, gražių uogų pašaliname uodegas.

Norint paruošti apelsiną, reikia jį nulupti, pašalinti baltų plėvelių likučius (esančius po žievele) ir padalinti vaisius griežinėliais.

Jei turite galingą blenderį (kombaine) (kaip mano atveju), žievelės nuo apelsino griežinėlių nuimti nereikia.

Jei procesoriaus galios nepakanka arba uogienės ingredientus planuojate sumalti mėsmale, apelsino skilteles reikia nulupti. Ir taip, sutrinkite apelsiną blenderiu iki tyrės.

Tada sudėkite braškes į maišytuvo dubenį ir sumalkite uogas kartu su apelsinu.

Gautą masę supilkite į didelį nerūdijančio plieno (arba emaliuotą) dubenį, įpilkite citrinos rūgšties (citrinos sulčių), cukraus ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Žaliavinių braškių uogienė paruošta. Prieš supakuodami į stiklainius, palikite kambario temperatūroje dvi ar tris valandas. Per tą laiką cukrus visiškai ištirps.

Stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti bet kokiu jums patogiu būdu. būdu.

Pastovėjus uogienę dar kartą išmaišyti ir supilstyti į sterilius stiklainius bei uždaryti.

Sveiką ir skanią braškių ir apelsinų uogienę galima patiekti su arbata, užpilti ant sūrio pyragų, manų, tinginių koldūnų. Jį naudodami labai lengvai pasigaminsite skanios želė.

Žalios braškių uogienės šaldytuve gali būti laikomos ne ilgiau kaip du mėnesius. Jei žalią uogienę ketinate laikyti ilgesnį laiką, cukraus reikėtų dėti 2 kg cukraus 1 kg maltų uogų.