Medžioklinės dešros – medžioklinių dešrelių ruošimas namuose.

Kategorijos: Dešra

Namuose gamintų medžioklinių dešrelių negalima lyginti su parduotuvėje pirktomis. Kai juos pagaminsite, pajusite tikros dešros skonį. Juk medžioklinėse dešrelėse nėra jokių dirbtinių kvapiųjų priedų, tik mėsa ir prieskoniai.

Ingridientai: kvapieji pipirai, kalendra, mairūnas, cukraus, kiauliena, druskos, veršiena, maltų juodųjų pipirų

1 kg liesos kiaulienos imkite ½ kg veršienos, 10 g cukraus, ½ arbatinio šaukštelio kalendros, 2 g mairūno, 40 g druskos, 3 g maltų juodųjų pipirų, 1 g maltų kvapiųjų pipirų, 2 puodelius sultinio. .

Kaip pasigaminti naminių medžioklinių dešrelių žarnyne.

Abiejų rūšių mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite druska, cukrumi, maltais prieskoniais (mairūnais, kalendromis, kvapniais ir juodaisiais pipirais). Palikite per naktį vėsioje vietoje, kol įsigers prieskoniuose. Ryte sumalame mėsmale, supilame sultinį ir išmaišome.

Tolesnis paruošimas susideda iš dešrelių formavimo, t.y. lukšto užpildymas malta mėsa. Tam paimame plonas, gerai nuplautas žarnas (kiaulienos, veršienos, ėrienos) ir per prie mėsmalės prisuktą prietaisą pripildome užpilti faršo.

Gaminame 20 cm ilgio, ne daugiau. Kiekvieną pradžioje ir pabaigoje surišame siūlu, tada abu galus surišame, kad gautume žiedą.

Mėsos gabaliukus pakabiname ant karštų dūmų ir parūkome. Baigę rūkyti, virkite juos ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Šaltoje vietoje jie laikomi kelis mėnesius.

Naminės medžiotojų dešrelės – puikus karštas mėsos užkandis šventei.

Naminės medžiotojų dešrelės – puikus karštas mėsos užkandis šventei. Be to, jie labai skanūs žiemą su troškintais raugintais kopūstais, dedami į sriubą – labai paveikia jos skonį ir aromatą. Arba su jais galite tiesiog paruošti skanių sumuštinių visai šeimai.

Vaizdo įrašas: medžioklės dešrelės (virimo receptas).