Svarainių kompotas žiemai – konservavimas be sterilizacijos

Mano šeima mano, kad tai pats skaniausias receptas, ir aš stengiuosi kasmet gaminti šį konservuotų svarainių kompotą. Žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis skelbiu čia visiems, kurie nori juo pasinaudoti.

Kaip paruošti svarainių kompotą žiemai

Derliaus nuėmimui renkuosi prinokusius vaisius - 1 kg trijų litrų stiklainyje. Labai kruopščiai juos plaunu. Ant svarainio žievelės yra gauruotas, šiurkštus sluoksnis, kurį reikia pašalinti. Pačios žievelės nepašalinu – joje yra nepaprastai malonus aromatas. Neliesdama šerdies su sėklomis, vaisius supjausčiau smulkiais griežinėliais.

Užvirinu du litrus vandens. Įdedu 350 gramų granuliuoto cukraus. Išmaišau cukrų, kad nesudegtų. Susmulkintą svarainį subėriau į sirupą. Tada reikia leisti virti. Jau šią akimirką po visą virtuvę pradeda sklisti nuostabus aromatas.

Taigi, sirupą su vaisiais verdu 5 minutes. Jei gabalėliai pasirodo dideli, o svarainiai nėra ypač prinokę, galite virti ilgiau.

Svarainių kompotas pasirodo saldus. Todėl, jei mėgstate gėrimus su rūgštumu, įdėkite citrinos griežinėlį. Aš nepridedu.

Tada paimu sterilizuotas stiklainis. Išdėlioju svarainių griežinėlius ir užpilu sirupu. Suvynioju, naudodama virintą dangtį.Apvertusi skanų ruošinį, suvynioju iki kitos dienos.

Tai pats paprasčiausias, skaniausias svarainių kompoto receptas, kurį dažniausiai naudoju. Atvėsusį stiklainį ištraukusi iš antklodės siunčiu į rūsį. O šaltyje malonaus skonio ir nuostabaus aromato naminis gėrimas padeda stiprinti imuninę sistemą man ir mano artimiesiems!