Bruknių kompotas: geriausių receptų pasirinkimas - kaip paruošti bruknių kompotą žiemai ir kiekvienai dienai

Kokią uogą naudoti

Norėdami virti kompotą, galite paimti šviežias uogas. Paprastai renkama rugsėjo pradžioje drėgnose, pelkėtose vietose. Be virimo kompotų, paruošti naudojamos šviežios bruknės sirupo, virti uogienė arba mirkyti vandenyje su cukrumi.

Šaldytas produktas, kurį galima rasti parduotuvių lentynose ar savo šaldiklio dėžėse, taip pat yra puikus pagrindas kompotams.

Taupios šeimininkės ruošia ir spirituotą gėrimą iš džiovintų bruknių vaisių. Skaitykite apie tai, kaip džiovinti miško uogas Čia.

Receptai bruknių kompotui puode

Lengvas kelias

Puode užvirkite 1,5 litro vandens. Į karštą vandenį suberkite cukrų (150 gramų) ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Tada į sirupą suberkite 250 gramų šviežių bruknių ir palaukite, kol skystis užvirs. Norėdami išsaugoti vitaminus, toliau virkite ne ilgiau kaip 3 minutes, o tada uždarykite keptuvę dangčiu. Kad gėrimo skonis būtų kuo sodresnis, jis infuzuojamas mažiausiai 5 valandas.

Vitamininis bruknių kompotas su spanguolėmis

Šis receptas puikiai tinka peršalimo ir virusinių ligų gydymui.

100 gramų cukraus praskiedžiama 1 litru vandens. Mišinys užvirinamas ir į jį dedama 100 gramų šviežių bruknių. Po 3 minučių virimo ant silpnos ugnies kompotas filtruojamas, o uogos perspaudžiamos per marlę, kad pašalintų odelę.

Spanguolės (50 gramų) pertrinamos per metalinį sietelį, o vitaminų tyrė supilama į kompotą. Gėrimą užvirinkite, bet neužvirinkite. Prieš pildami desertą į taures, duokite jam laiko savaime atvėsti po dangčiu.

Šaldytos bruknės su obuoliais

Saldūs obuoliai (2 vnt.) nuplaunami ir supjaustomi kubeliais arba griežinėliais. Pasirinkus antrąjį pjaustymo variantą, kompoto virimo laikas gali sutrumpėti. Supjaustyti obuoliai dedami į verdantį sirupą, pagamintą iš 2 litrų vandens ir 150 gramų granuliuoto cukraus. Po 10 minučių aktyvaus virinimo po dangčiu į kompotą dedama šaldytų bruknių (250 gramų), o gėrimą pavirus 3 minutes, ugnį išjungiame.

Užpiltas kompotas patiekiamas karštas arba šaltas. Jei pageidaujama, gėrimą galima perkošti.

Iš džiovintų vaisių su imbieru ir citrina

Džiovintų bruknių kompotą geriausia virti multicooker keptuvėje. Uogų nereikia mirkyti ar iš anksto užpilti verdančiu vandeniu.

Gėrimui paruošti į multicooker dubenį įdėkite saują sausų bruknių, 3 citrinos ratus su žievele ir 3 skilteles šviežio imbiero šaknies. Produktai užpilami 2 litrais šalto vandens. Virkite kompotą uždengę dangtį valandą. Programą galite pasirinkti savo nuožiūra: „Sriuba“ arba „Troškinys“.

Paruoštas kompotas paliekamas uždengtą dar 3-4 valandas, kad gėrimo skonis taptų intensyvesnis. Tokiu atveju temperatūros palaikymo funkcija išjungiama.

Bruknių kompotas žiemai

Gerti su kriaušėmis sterilizuojant

Prinokusios, bet nepernokusios kriaušės nuplaunamos ir išimamos šerdies. Priklausomai nuo vaisių dydžio, jie supjaustomi į 4 arba 8 dalis.

Švarūs nedideli stiklainiai (700-800 mililitrų) pripildomi 1/3 bruknių. Supjaustytos kriaušės dedamos ant viršaus, iki pusės stiklainio tūrio.

Virkite sirupą ant viryklės (1 litrui vandens imkite 150 gramų cukraus). Į kompoto uogų-vaisių pagrindą pilamas verdantis skystis, stiklainiai uždengiami steriliais dangteliais.

Ruošinys dedamas į plačią keptuvę su vandeniu ir siunčiamas į viryklę sterilizacija.

Po 15 minučių sandariai užsukite dangtelius arba priveržkite juos specialiu susiuvimo veržliarakčiu.

Be sterilizacijos su obuoliais

Obuolius nuplauti, išlaisvinti iš sėklų ankščių ir supjaustyti griežinėliais. Švariuose bankuose, kurie praėjo sterilizacija, sudėkite uogas su pjaustytais obuoliais. Į indus pilamas verdantis vanduo iki pat kaklo krašto. Stiklainių viršų uždenkite verdančiu vandeniu nuplikytais dangteliais ir palikite „pailsėti“ 15 minučių.

Po to vanduo vėl supilamas į keptuvę ir įpilama 2 puodeliai cukraus. Saldų sirupą užvirinkite 5 minutes ir užpilkite išpūstas bruknes ir obuolius.

Po to ruošinys nedelsiant susukamas ir uždengiamas antklode arba šiltu rankšluosčiu.Po paros bruknių kompotą galima laikyti su kitais naminiais konservais.

Namų ūkio problemų kanalas dalijasi su jumis vaizdo pamoka apie bruknių kompoto ruošimą žiemai