Slyvų kompotas: skanaus gėrimo receptų pasirinkimas - kaip virti kompotą iš šviežių ir džiovintų slyvų

Šiame straipsnyje pateiksime receptus, kaip gaminti gėrimą tiek iš šviežių vaisių, tiek iš džiovintų vaisių. Beje, džiovintas slyvas galite ir patys. Išsamiai aprašyti džiovintų vaisių paruošimo etapai. mūsų straipsnis.

Vaisių paruošimas virimui

Šviežios slyvos nuplaunamos. Geriau tai padaryti po tekančiu vandeniu. Nesvarbu, kiek slyvų yra, dėmesys skiriamas kiekvienam vaisiui, nes džiovintų slyvų odelė yra padengta danga, kurią reikia nuplauti. Po vandens procedūrų slyvą sudėkite ant sietelio ir palikite 10 minučių, kad išdžiūtų.

Džiovinti vaisiai, ypač parduotuviniai, užpilami verdančiu vandeniu, kad uogos visiškai apsemtų vandenyje, ir paliekama 10 minučių, kad išbrinktų. Antrasis džiovintų slyvų apdorojimo būdas yra nuplauti jas po tekančiu vandeniu po čiaupu. Tokiu atveju uogos bus kietesnės, o kompotą teks virti šiek tiek ilgiau.

Šviežių slyvų gėrimų receptai

Be priedų

Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant viryklės maksimaliai kaitinant. Į verdantį skystį įpilkite 300 gramų šviežių slyvų ir 8 šaukštus cukraus. Sumažinkite ugnį ir sandariai uždenkite indą dangteliu. Atgalinis skaičiavimas prasideda vėl užvirus. Norint gerai išvirti vaisius, pakanka 15 minučių. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį, o dubenį ant viršaus uždenkite rankšluosčiu jo neatidarę. Pats atvėsęs po 4-5 valandų kompotas išpilstomas į porcijomis suskirstytas stiklines.

Iš džiovintų slyvų su apelsinu žiemai

Vienas vidutinio dydžio apelsinas kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas žiedais. Pjaustymo metu pašalinkite visas sėklas. Tai būtina!

Šviežios slyvos (400 gramų) su sėklomis dedamos į švarią, sterilizuotas, trijų litrų stiklainis. Viršuje dedami oranžiniai ratai.

Ant ugnies užvirinkite 2,5 litro vandens ir supilkite į jį stiklainio turinį. Vanduo turi užpildyti indą iki pat kaklo krašto. Skysčio perteklius pilamas į kriauklę.

Vaisiai 15 minučių laikomi verdančiame vandenyje po dangčiu, apdorojami garais arba verdančiu vandeniu. Sendintas antpilas supilamas į tuščią keptuvę. Patogumui naudokite nailoninį dangtelį su skylutėmis, metalinį tinklelio tvirtinimą arba, kraštutiniu atveju, kiaurasamtį.

Į nuvarvintą antpilą įpilkite 2 du šimtus gramų stiklines cukraus. Sirupą užvirinkite ir pavirkite porą minučių.Saldžiu pagrindu užpilama slyvų ir apelsinų, o stiklainiai iš karto užsandarinami.

Jei sukimas buvo atliktas su užsukamu dangteliu, tai stiklainiai paliekami tokie, kokie yra, nereikia jų apversti. Jei buvo naudojami įprasti sandarinimo dangteliai, tada po dangtelio ruošinys dedamas ant dangčio, apverstas. Bet kokiu atveju gatavas kompotas 24 valandas izoliuojamas šilta antklode.

Namų šeimininkės kanalas dalijasi slyvų gėrimo žiemai paruošimo receptu

Džiovintų slyvų kompotas

Be cukraus

Aukščiau aprašytu būdu paruošti džiovinti vaisiai (200 gramų) užpilami litru verdančio vandens. Indą sandariai uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Tada ugnis išjungiama, o kompotas po dangčiu palaikomas dar 1 valandą. Cukrus visiškai nepridedamas. Šis gėrimas tinka kūdikiams iki vienerių metų. Skatina natūralų kūdikio žarnyno valymąsi, sukeldamas švelnų vidurius laisvinantį poveikį.

Lėtoje viryklėje su džiovintais abrikosais

Džiovinti vaisiai (150 gramų džiovintų slyvų ir tiek pat baklažanų) nuplaunami ir 15 minučių užpilami 100°C temperatūros vandeniu. Išmirkę vaisiai perkeliami į multicooker dubenį. Norėdami gauti penkių litrų talpos, paimkite 200 gramų cukraus. Daugiau nereikia, nes pačios džiovintos slyvos ir džiovinti abrikosai yra gana saldūs.

Šaltas vanduo pilamas atsitiktinai, paliekant 5-6 centimetrus iki dubens krašto. Režimas „Sriuba“ arba „Troškinys“ kvapnų kompotą paruoš per 1 valandą. Gavus brangų pasirengimo signalą, namų asistentas išjungiamas, o kompotas dar porą valandų paliekamas mirkti uždaroje lėtoje viryklėje.

Prieš pildami gėrimą į taures, galite perkošti ir įpilti kokteilinio ledo, kad atvėstų. Pateikiamos jo paruošimo instrukcijos čia.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Video Cooking“ su džiovintų vaisių kompoto receptu

Su razinomis ir šviežiais obuoliais

Vitaminų gėrimą paruošti gana paprasta. Vienas didelis obuolys atsitiktinai supjaustomas gabalėliais. Jei planuojate kompotą perkošti, tada nebūtina išimti sėklų. Oda taip pat nenupjaunama. Razinos (50 gramų) ir džiovintos slyvos (100 gramų) 10 minučių mirkomos verdančiame vandenyje, o po to nuvarvinamos kiaurasamtyje.

Paruošti produktai dedami į verdantį vandenį (2,5 litro), įberiama 150 gramų cukraus ir virinama ant vidutinės ugnies po dangčiu 20 min. Gatavo gėrimo laikymo laikas po dangteliu yra mažiausiai 3 valandos.

Vitamininis gėrimas su medumi ir spanguolėmis

Iš anksto išmirkytų 300 gramų džiovintų slyvų dedama į keptuvę su 3 litrais verdančio vandens. Mėgstantiems saldžiau, galima įdėti granuliuoto cukraus – 100 gramų. Džiovintus vaisius virkite sirupe ketvirtį valandos. Tada į kompotą suberkite 150 gramų spanguolių. Uogos gali būti vartojamos šviežios arba šaldytos.

Užvirus gėrimas verdamas dar 5 minutes. Vitaminų sudėtis turėtų atvėsti pati. Nereikia išnešti puodo su kompotu į balkoną ar dėti į šaldytuvą. Dėl to nukentės jo skonis.

Į atvėsusį gėrimą įpilkite 2-3 šaukštus medaus. Svarbu, kad įdėjus bitininkystės produktą kompotas būtų beveik visiškai atvėsęs. Jo temperatūra neturi viršyti 50 laipsnių.

Jei mėgstate spanguoles ir iš jų pagamintus gėrimus, greičiausiai jus sudomins receptų pasirinkimas kompotai iš šios uogos.

Kaip laikyti slyvų kompotą

Iš šviežių vaisių pagamintas gėrimas, verdamas puode, laikomas vėsioje vietoje (šaltuoju metų laiku šaldytuve arba balkone) ne ilgiau kaip dvi paras. Derliaus nuėmimas žiemai - ne ilgiau kaip metus. Po metų konservavimo vaisiuose esančios sėklos pradeda išskirti cianido rūgštį, kuri labai pavojinga organizmui.

Džiovintų vaisių kompotą patartina išgerti per 24 valandas.Po paros laikymo gėrimo naudingumas gerokai sumažėja.

Be kompoto ruošiamos ir šviežios, ir džiovintos džiovintos slyvos uogienė, uogienė Ir tyrės. Jaunos mamos su kūdikiais turėtų ypač atidžiau pažvelgti į visus šiuos receptus.