Feijoa kompotas: gėrimo iš egzotiškų uogų receptai

Kaip išsirinkti ir paruošti feijoa kompotui virti

Uogas geriau pirkti turguje. Patartina pirmiausia paprašyti pardavėjo vieną vaisių perpjauti per pusę. Feijoa vidus turi būti šviesiai permatomos spalvos. Rudas atspalvis turėtų jus įspėti - tai yra pasenusio gaminio, kuris pradėjo pūti, požymis. Žalios uogos yra švelnios liesti ir skleidžia subtilų, malonų aromatą.

Prieš pradėdami virti, nuplaukite vaisius. Taip pat patartina juos nuplikyti verdančiu vandeniu.Odelė nenupjaunama, o tik aštriu peiliu pašalinama iš abiejų „užpakalio“ pusių, kaip ir rauginant agurkus.

Džiovintą feijoą galima naudoti ir kompotui virti. Tokie džiovinti vaisiai parduodami specialiuose prekybos centrų skyriuose arba turguje. Gėrimą galima virti ir iš žievelės, likusios nulupus uogas. Todėl nereikia išmesti odos. Džiovinti reikia tamsioje, gerai vėdinamoje patalpoje, vėliau panaudoti kompotui ruošti ar arbatai pagardinti.

Feijoa kompoto receptai

Puode

300 gramų prinokusių uogų sveikų (be „užpakaliukų“) dedama į verdantį vandenį (2,5 l), pagardintą cukrumi (150 gramų). Gėrimą uždengę užvirkite pusvalandį. Tada dubuo nukeliamas nuo ugnies ir paliekamas ant stalo atvėsti ir prisitraukti. Jei nėra laiko laukti, ledas padės pagreitinti aušinimo procesą. Aprašomi skaidrių kubelių paruošimo būdai Čia.

Lėtoje viryklėje su obuoliais

Feijoa (300 gramų) ir (obuoliai 250 gramų) nuplaunami ir išdžiovinami ant rankšluosčio. Uogos perpjaunamos per pusę, o obuoliai į 6-8 dalis. Sėklos iš vaisių pašalinamos tik tuo atveju, jei išvirtus vaisius planuojama valgyti. Jei ateityje kompotą ketinama filtruoti, nėra prasmės gaišti laiko valant obuolių vidų.

Riekelės dedamos į multicooker dubenį ir užpilamos vandeniu. Skysčio lygis turi būti 5 centimetrai žemiau dubens krašto.Į penkių litrų talpos indą įpilkite 250 gramų cukraus. Uždarykite prietaiso dangtį ir 60 minučių nustatykite daugiafunkcinę viryklę į „Sriubos“ arba „Troškinio“ gaminimo režimą.

Po signalo multivarkė neatidaroma, bet kompotui leidžiama garuoti dar 2-3 valandas. Režimas „Palaikyti temperatūrą“ išjungtas.

Džiovintos feijoa žievelės kompotas su citrinos sultimis

Džiovinta feijoa oda yra puikus kompoto pagrindas. Į nedidelį dubenį supilkite 1,5 litro vandens ir įpilkite 6 šaukštus cukraus. Kai tik sirupas užvirs, suberkite džiovintą feijoa žievelę (100 gramų). Virkite kompotą 20 minučių, tada palikite uždengtą dar 2 valandas.

Pusiau atvėsęs gėrimas filtruojamas ir įpilama pusės citrinos sulčių. Citrina ne tik praturtins gėrimo skonį, bet ir papildys nemažą kiekį vitamino C.

Feijoa paruošimas žiemai

Galimybė su sterilizacija

Stiklainiai išplaunami soda ir sterilizuojami. Konservavimo konteinerių sterilizavimo taisyklės aprašytos mūsų straipsniai.

Feijoa (500 gramų trijų litrų stiklainiui) sudėkite visą arba per pusę į paruoštus indus. Užpildykite stiklainį maistu vandeniu ir nedelsdami supilkite jį į keptuvę. Įpilkite 2 du šimtus gramų stiklines cukraus ir virkite sirupą. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite indą dangčiu. Pirmiausia dangtis užpilamas verdančiu vandeniu.

Preparatas su kompotu dedamas į keptuvę su vandeniu ir sterilizuojamas ant vidutinės ugnies 25 minutes. Išsamiai aprašytos ruošinių sterilizavimo instrukcijos čia.

Tik po sterilizacijos skardinės priveržiamos. Jokiu būdu negalima sterilizuoti sandariai uždarytų indų! Ruošinys apverčiamas aukštyn kojomis ir vienai dienai izoliuojamas antklode. Jei sukimas buvo atliktas su moderniais užsukamais dangteliais, tuomet kompoto vartyti nereikia.

Žiūrėkite šefo Rustamo Tangirovo vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti egzotiškas uogas

Be sterilizacijos citrinos rūgštimi

Trijų litrų stiklainis 15 minučių sterilizuojamas garais, tada į jį dedami paruošti feijoa vaisiai, kad jie užpildytų indą maždaug trečdaliu.

Tuo metu puode užvirkite apie 2,5 litro vandens.Uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir nupilkite vandens perteklių. Iš viršaus stiklainiai uždengiami švariais dangteliais. Feijoa indelyje turi būti garuose apie 15 minučių, tada užpilas supilamas atgal į keptuvę, o prinokę vaisiai paliekami stiklainyje.

Į nusausintą vandenį įpilkite 2 puodelius cukraus ir ketvirtadalį šaukštelio citrinos rūgšties. Tai leis kompotui ilgą laiką išlaikyti gaivų skonį.

Sirupui pavirus 2-3 minutes, jis supilamas į indelį feijoa. Ruošinys nedelsiant susukamas ir 24 valandas uždengiamas šiltu skudurėliu.

Feijoa kompotą su raudonėliais jūsų dėmesiui pristato kanalas „YUM-YUM Deliciousness“

Su granatų sėklomis ir erškėtuogių žiedlapiais

Pirmiausia paruoškite stiklainius. Jie nuplaunami ir sterilizuojami. Į švarius, sausus indus įdėjau 250-300 gramų feijoa uogų ir 1,5 stiklinės nuluptų granatų sėklų. Prieš naudojimą grūdus reikia nuplauti vandeniu, kad atsikratytų atsitiktinių plėvelių pertvarų.

Erškėtuogių žiedlapiai imami švieži. Jei orientuojatės į trijų litrų stiklainį, tuomet jų reikia apie 50. Tai nedidelė sauja. Žiedlapius galima pakeisti neatsegtais pumpurais (10 vienetų indelyje).

Visi produktai užpilami verdančiu vandeniu ir laikomi po steriliu dangčiu (neužsuktu) 15 min. Užpilas nukošiamas ir sumaišomas su dviem stiklinėmis cukraus. Sirupas virinamas ant ugnies 5-7 minutes, o tada juo vėl pripildomi stiklainiai.

Ruošinys užsukamas dangteliais, apverčiamas ir izoliuojamas rankšluosčiu, kol visiškai atvės.

Kaip laikyti feijoa kompotą

Šviežiai paruoštas kompotas supilamas į dekanterį arba stiklainį su dangteliu. Gėrimą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas.

Žiemos preparatai iš feijoa laikomi vėsioje vietoje su kitais konservais. Gėrimo pardavimo laikotarpis yra 6-8 mėnesiai. Ilgesnis laikymas gali pakeisti gėrimo skonį.

Jei jums patinka feijoa, būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų receptą gyvas feijoa džemas.