Figų kompotas – 2 receptai: paruošimas žiemai ir karštas šventinis gėrimas pagal austrišką receptą

Džiovintų figų kompotas pagal austrišką receptą

Ingridientai:

• 250 gr. džiovintos figos;
• 300 ml portveino;
• 150 gr. Sachara;
• 2 cm šviežio imbiero šaknies;
• 1 citrinos arba apelsino žievelės;
• 1 cinamono lazdelė;
• 2 -3 gvazdikėlių pumpurai;
• 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• 2 stiklines vandens.

Į puodą supilkite vandenį ir cukrų ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo užvirs, suberkite cinamoną, citrinos žievelę ir smulkiai pjaustytą imbiero šaknį.

Imbiero šaknį virkite mažiausiai 15 minučių.

Supilkite portfelį į puodą.

Džiovintas figas susmulkinkite ir taip pat suberkite į kompotą. Kompotą užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Uždenkite puodą dangčiu ir palikite marinuotis mažiausiai 15 minučių.

Supilkite karštą gėrimą į puodelius ar karščiui atsparias taures ir galėsite mėgautis šiuo neįtikėtinu skoniu

Figų kompotas žiemai

Konservavimui galite naudoti tiek džiovintas, tiek šviežias figas.

Trijų litrų buteliui jums reikia:

• 300 gramų figų
• 150 gramų cukraus.

Figos jau pakankamai saldžios, o įdėjus dar šiek tiek cukraus, kompotas bus per saldus.

Į puodą supilkite 2,5 litro vandens ir užvirinkite.

Į keptuvę suberkite nuplautas figas, cukrų ir 10 minučių virkite kompotą.

Atsargiai supilkite kompotą į butelį ir uždarykite sujungimo rakteliu. Jei figos pakankamai didelės, geriau jas iš pradžių sugauti kiaurasamčiu ir supilti į butelį, o tik tada užpilti verdančiu sirupu. Tai apsaugos jūsų rankas nuo nudegimų.

Figų kompoto pasterizuoti nereikia. Apverskite buteliuką ir uždenkite antklode. Tai pakeis pasterizavimą ir labai ilgai išsaugos jūsų kompotą. Figų kompotas net 12 mėnesių gali stovėti virtuvės spintelėje nesugesdamas.

Kaip paruošti skanų ir sveiką figų kompotą žiemai, žiūrėkite vaizdo įrašą: