Braškių kompotas žiemai be sterilizacijos - kaip pasigaminti braškių kompotą žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Suplanavau laiką, užtrukau pusantros valandos, kol paruošiau septynis trijų litrų stiklainius skanaus ir sveiko braškių kompoto. Kol braškių sezonas, pabandykite pasigaminti mano „be vargo“ kompotą. Mano receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums tai padaryti.

Ingredientai septyniems trijų litrų stiklainiams:

• braškės – 2,1 kg;
• granuliuotas cukrus – 1 kg 750 g;
• citrinos rūgštis - 7 šaukšteliai.

Kaip uždaryti braškių kompotą žiemai

Nuplautas prinokusias uogas reikia perpjauti per pusę, jei didelės, tada į keturias dalis. Pjaustydami uogas užmušame „du paukščius vienu akmeniu“: susmulkintos uogos geriau suteikia savo skonį kompotui, o kadangi kompotą gaminsime be sterilizacijos, uogas reikia kuo geriau išvirti garuose.

Kol kapojate uogas, galite drąsiai užpilti vandenį, kad supiltumėte kompotą. Vandenį dažniausiai matuoju pagal butelių skaičių (2,7 litro 3 litrų buteliuke) ir verdu dideliame puode.

Tuo pačiu metu galite uždėti sandarinimo dangtelius sterilizuoti.

Kai braškės supjaustomos, reikia pasverti ir paimti 300 gramų uogų. Turiu tiek pat braškių, kurios telpa į puodelį, kaip nuotraukoje.

Jums tai gali būti kitoks konteineris. Pasirinkite tinkamo dydžio indą ir išmatuokite reikiamą kiekį. Taigi, kiekvienam kompoto buteliui braškių sverti nereikia. Paprasčiausiai išmatuosite, pildami pilną matą.

Vienam buteliui cukraus reikės 250 gramų. Taip pat patogiau jį išmatuoti naudojant matavimo taurelę.

Viename buteliuke yra vienas arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties.

Taigi, aš paprastai laikau butelį virš verdančio virdulio, kol butelio dugno nebus galima liesti (jis karštas). Jei tu sterilizuoti stiklainius kažkaip kitaip, tada atlikite šį procesą taip, kaip jums patogu.

Uogas greitai supilu į karštą garuose iškeptą butelį, tada cukrų, citrinos rūgštį ir iki viršaus užpilu verdančiu vandeniu.

Greitai susukite braškių kompotą sterilizuotu dangteliu. Susuktą buteliuką paimame rankšluosčiu ir stipriai purtome, kol cukrus ištirps.

Po to ruošinį apvyniojame antklode 5-6 valandas.

Braškių kompotas yra ne tik malonios rausvos-koralinės spalvos ir vidutiniškai koncentruotas, bet ir labai aromatingas bei skanus. Kaip matote, be sterilizacijos gėrimą žiemai galima paruošti greitai, o per ilgą žiemą su malonumu gerti ir visus pavaišinti stikline ar dviem braškių kompoto.