Moliūgų kompotas: originalūs saldžių gaminių receptai - kaip greitai ir paprastai virti moliūgų kompotą

Moliūgų gėrimo virimo subtilybės

Jei nuspręsite virti moliūgų daržovių kompotą, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus, kaip pasirinkti pagrindinį ingredientą:

• Saldiausios moliūgų veislės yra muskato riešutas. Jų minkštimas yra šviesus, riebus, aromatingas, švelnus ir labai skanus. Šią daržovę rekomenduojama vartoti ir žalią.
• Renkantis moliūgą, atkreipkite dėmesį į mažo dydžio vaisius. Manoma, kad tokio moliūgo minkštime yra daugiau cukraus.
• Pirkdami daržovę turguje ar parduotuvėje, niekada neimkite supjaustyto moliūgo. Ant pjūvio patekę mikrobai gali sukelti įvairias infekcines ligas.
• Pajuskite moliūgą prieš pirkdami. Žievelė turi būti tolygiai tanki, be puvimo ar pažeidimo požymių.

Moliūgo paruošimas

Prieš verdant gėrimą, moliūgą reikia nuplauti šepetėliu ir muiluotu vandeniu, nulupti nuo kietos odos ir išlaisvinti iš sėklų. Pjaustymas atliekamas aštriu peiliu, formuojant maždaug tokio paties dydžio, ne daugiau kaip 2 centimetrų, kubelius. Skirtingų dydžių gabaliukai neiškeps tolygiai ir dėl to gali nukentėti kompoto išvaizda.

Moliūgų kompotas keptuvėje

Lengvas kelias

Ši parinktis apima virimo kompotą iš trijų pagrindinių ingredientų: moliūgų (300 gramų), vandens (2 litrai) ir cukraus (150 gramų).

Visi ingredientai dedami į puodą ir verdami ant silpnos ugnies, kol daržovės iškeps. Gerai iškeptą moliūgą galima nesunkiai perverti aštriu peiliu ar dantų krapštuku. Tuo pačiu metu kubeliai nepraranda savo formos.

Prieš patiekiant, kompotui leidžiama gerai užvirti. Patiekiant labai tiks ledo kubeliai stiklinėse.

Su džiovintais abrikosais ir obuoliais

2 saldžiarūgščiai obuoliai nuplaunami, išimami iš vidaus su sėklomis ir supjaustomi į 8 dalis. Džiovinti abrikosai (100 gramų) kruopščiai nuplaunami po čiaupu.

Sirupas gaminamas iš 2 litrų vandens ir 100 gramų cukraus. Pirmiausia į verdančią masę suberiame džiovintus abrikosus. Ją virti reikės apie 10 minučių.

Kitas žingsnis – į saldžią masę dėti moliūgo griežinėlius, o po penkių minučių – obuolių griežinėlius.

Kompotas uždengiamas dangčiu ir paliekamas ketvirtį valandos troškintis ant viryklės, kol moliūgas ir obuoliai suminkštės.

Prieš pildami kompotą į stiklines, leiskite jam atvėsti savaime.

Kviečiame įsidėmėti sveiko gėrimo receptą iš kanalo Lana San.

Moliūgų kompotas žiemai

Ananasų skonio

1/4 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties gerai ištirpinama 1 litre vandens. Moliūgo gabaliukai (500 gramų) dedami į parūgštintą tirpalą ir paliekami "marinuotis" kambario temperatūroje 8 valandas.Likus valandai iki nurodyto laiko pabaigos, į moliūgą įpilkite 9% acto (30 gramų).

Po to į keptuvę su moliūgu įpilkite cukraus (1 puodelis) ir padėkite ant ugnies. Moliūgą verdame apie pusvalandį, retkarčiais pamaišydami gabalėlius. Svarbiausia, kad kompotas nevirstų koše.

Paruoštas kompotas supilamas į sterilizuotas stiklainius ir užsukite jų dangtelius.

Su ananasų sultimis

Vienoje keptuvėje sumaišoma 1 litras vandens ir 0,5 litro bet kurio prekės ženklo ananasų sulčių. Supjaustytas moliūgas supilamas į aromatinį skystį ir virinamas 15 minučių. Po to į kompotą įpilama 250 gramų cukraus ir pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties miltelių. Kompotas 5 minutes virinamas ant vidutinės ugnies, supilamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Su apelsinu

Specialia tarka nuimkite vieno vidutinio dydžio apelsino žievelę. Po to vaisiai nulupami nuo baltos odelės dalies. Minkštimas supjaustomas gabalėliais. Kaulai nedelsiant pašalinami.

Puode užvirkite 2 litrus vandens. Kai tik skystis užvirs, suberkite susmulkintą moliūgą (300 gramų) ir apelsino skilteles. Kompotą virkite 10 minučių, tada suberkite apelsino žievelę. Virkite gėrimą dar 10 minučių ir supakuokite į iš anksto paruoštus indus.

Verdant kompotą į keptuvę galima įdėti ir cinamono lazdelę ar gvazdikėlius (tiesiog porą pumpurų), tačiau prieš dedant į stiklainius šiuos prieskonius būtina pašalinti.

Moliūgas su citrina

Sudedamųjų dalių skaičiavimas pateiktas trijų litrų stiklainiui:

• citrina - 2 gabalėliai;
• moliūgas (nuluptas) - 400 gramų;
• cukrus – 2 stiklinės po 250 gramų;
• vandens.

Moliūgą supjaustykite kubeliais, sudėkite į nedidelį puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Daržovės dedamos ant viryklės ir kepamos ant vidutinės ugnies 10 minučių.Išvirtas moliūgas kartu su sultiniu perkeliamas į švarų trijų litrų stiklainį.

Citrina nuplaunama ir, nenuimant žievelės, supjaustoma 5-6 milimetrų storio ratukais. Kaulai pašalinami. Citrinos griežinėliai dedami į stiklainį ant virto moliūgo.

Dideliame puode užvirinkite vandenį ir supilkite į indelį su maistu iki pat kaklo krašto. Uždenkite ruošinio viršų švariu dangteliu ir palikite infuzuoti 10 minučių.

Praėjus nustatytam laikui, infuzija pilama į keptuvę. Įdėjus granuliuoto cukraus, jis vėl virinamas. Paskutiniame etape į kompoto vaisių ir daržovių pagrindą pilamas karštas sirupas, užsukamas stiklainis.

Kai ruošinys, suvyniotas į antklodę, atvės, jis siunčiamas saugoti vėsioje vietoje.

Su šaltalankiais

Kompotas verdamas keliais etapais.

Pirmiausia į švarius, sterilizuotus stiklainius sudėkite 2 puodelius supjaustyto moliūgo. Gabalai supjaustomi savavališkomis formomis, maždaug po 1 centimetrą kiekvienoje pusėje.

Indą su daržovėmis užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Po to kompoto pagrindas supilamas į puodą.

Dvi stiklines šaltalankių uogų nuplaukite vėsiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį. Moliūgų užpilui užvirus, į keptuvę suberkite uogas ir virkite 5 minutes. Tada sultinys filtruojamas ir uogos išspaudžiamos.

Dabar į uogų ir daržovių vandenį įpilkite 2 puodelius granuliuoto cukraus. Kad jis visiškai ištirptų, keptuvė vėl uždedama ant ugnies.

Užpilkite verdančiu sirupu ant garuose paruoštų moliūgų gabalėlių, uždenkite stiklainio viršų steriliu dangteliu ir užsukite.

Vieną dieną pabūkite šiltai po antklode, o ruošinį galima nusiųsti į rūsį saugoti.

Kanalas „Surask savo receptą“ jums paruošė du vaizdo įrašų receptus, kaip paruošti daržovių kompotą iš moliūgų

Su obuoliais

Moliūgas 400 gramų ir saldžiarūgščiai obuoliai (600 gramų) supjaustyti gabalėliais. Obuoliai parenkami su tankiu minkštimu, kad verdant kompotą jis nesutrupėtų į tyrę.

Moliūgo gabalėlius sudėkite į puodą, įpilkite 2 litrus vandens ir virkite 5 minutes. Į kompotą dedami obuoliai. Virimas tęsiamas dar 5 minutes.

Paskutinis dalykas, kurį reikia dėti į gėrimą, yra cukrus (350 gramų). Kai kristalai visiškai išsisklaidys, kompotas išpilstomas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Daržovė, tokia kaip moliūgas, plačiai naudojama saldiems desertams gaminti. Mūsų svetainėje galite rasti naminių receptų zefyrai, marmeladas, cukruoti vaisiai Ir uogienė.