Konservuota silkė lėtoje viryklėje arba silkė pomidoruose žiemai namuose (su nuotrauka)

Prieskoniai ir daržovės suteikia konservams malonų aromatą, o pomidorai ir majonezas padaro žuvies skonį malonesnį ir subtilesnį.

Pradėdami ruošti naminius žuvies konservus, turėtumėte turėti:

• šviežia silkė - 2 kg;
• morkos - 150 gr;
• svogūnas - 150 gr;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. klaidingas;
• lauro lapas – 3-4 vnt.;
• pomidorų pasta - 80 g;
• pipirų žirneliai - 10 žirnių;
• majonezas - 2 šaukštai. klaidingas;
• augalinis aliejus - 30 ml.

Kaip virti silkę lėtoje viryklėje

Turite atskirti žuvų galvas ir uodegas ir išvalyti vidų. Išvalykite ne tik pačias žarnas. Žuvies viduje yra plona juoda plėvelė, kurią taip pat reikia iškrapštyti peiliu. Kaip tai padaryti - pažiūrėkite į nuotrauką.

Perpjautą silkę reikia nuplauti šaltu vandeniu, leisti vandeniui šiek tiek nuvarvėti, pasūdyti žuvį ir aptepti majonezu.

Tada nulupkite ir supjaustykite daržoves. Svogūną galite tiesiog susmulkinti pusžiedžiais, o morkas sutarkuoti stambia tarka.

Pomidorų pastą praskieskite vandeniu. 40 gramų pastos reikia paimti maždaug 300 ml vandens.

Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir įdėkite keletą morkų bei svogūnų.

Padėkite žuvį ant daržovių.

Tada sudedamąsias dalis išdėliokite sluoksniais, pakaitomis daržoves ir žuvį. Ant viršaus uždėkite pipirų ir lauro lapelį, o silkę užpildykite pomidorų padažu.

Be to, silkės konservus galima paruošti dviem būdais. Jei turite multivaryklę-slėginę viryklę, tuomet geriau pasirinkti greito virimo režimą ir nustatyti laiką iki 60 minučių. Naminius konservus galite ruošti ir „troškinimo“ režimu, tačiau tokiu atveju gaminimas užtruks 180 minučių.

Lėtoje viryklėje paruošta silkės konservai pasirodė labai minkšti, visi kaulai suminkštėjo ir nesijautėte, bet žuvis liko nepažeista ir nesubyrėjo, o pipirai ir lauro lapas suteikė malonų aromatą.

Jei išvirtą žuvį dedate į švarius, apdorotus stiklainius ir sandariai užsukate dangtelius, saugaus tokių naminių konservų vartojimo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip vienas mėnuo. Atidaryta silkė pomidore, šaldytuve, laikoma ne ilgiau kaip 7 dienas.