Graži abrikosų želė - receptas, kaip pasigaminti abrikosų želė žiemai.

Norint pasigaminti šią želė savo rankomis, visai nebūtina naudoti prinokusių vaisių. Gana tinka ir nelabai subrendusios. Natūralus abrikosų rūgštingumas tik pagerins produkto skonį.

Kaip pasigaminti abrikosų želė namuose.

Paruoškite 1 kg vaisių, juos kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite pažeistas dalis, taip pat stiebus ir sėklas.

Taip paruoštus vaisius užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir virkite, kol abrikosai suminkštės.

Tada nustokite virti, atvėsinkite ir gaminimo metu gautą skystį perleiskite per audinį/marlę.

Dedame ant ugnies ir toliau verdame, kad liktų 2/5 pradinio tūrio. Kepimo metu nepamirškite pašalinti putų.

Palaipsniui įpilkite pusę kilogramo cukraus ir toliau kepkite, kol visiškai iškeps. Pasirengimą patikriname pasirinkdami šiek tiek karštos želė ir supildami ją į lėkštę. Jei želė tiršta ir neišsilieja ant lėkštės paviršiaus, galite nebevirti.

Karšta želė supilama į stiklainius ir toliau pasterizuojama, uždengiant dangteliais ir dedant želė stiklainius į indą su karštu vandeniu iki 70 °C. Žele puslitriniuose stiklainiuose pasterizuojama apie 8 minutes, o litriniuose – apie 12 minučių 90 °C temperatūroje.

Pasterizavimo pabaigoje stiklainius sandariai susukite su dangteliais ir palikite atvėsti neapversdami.

Paruoštą želė nuneškite į rūsį arba padėkite į šaltą kamerą saugojimui.

Šią skanią ir gražią abrikosų želė gali būti naudojama kaip skanus desertas vienas, taip pat gaminant konditerijos gaminius, saldžius blynus ir putėsius.