Naminis raudonojo vyno actas
Rudenį renku ir perdirbu raudonąsias vynuoges. Iš sveikų ir prinokusių uogų ruošiu sultis, vyną, konservus ir uogienę žiemai. O jei apdorojant vynuoges lieka pyrago ar taip vadinamos minkštimo, tai šių likučių neišmetu.
Esu įpratęs iš jų gaminti naminį raudonojo vyno actą. Savo žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti vynuogių actą namuose.
Taigi imk:
- stikliniai arba emaliuoti indai, geriausia stiklainis;
- raudonųjų vynuogių minkštimas;
- cukraus;
- šalto virinto vandens;
- kantrybės rezervas 3-4 mėnesiams 😉 .
Kaip pasigaminti vyno actą namuose
Indą, kuriame bręs vynuogių actas, nuplaukite, sterilizuokite ir atvėsinkite. Užpildykite indą pyragu iki šeštadalio jo tūrio.
Į stiklainį tokiu pat tūriu įpilkite granuliuoto cukraus.
Likusį tūrį užpilkite atvėsusiu virintu vandeniu.
Stiklainio turinį sumaišykite, jo kaklelį uždenkite keliais sluoksniais perlenktu marlės gabalėliu. Užfiksuokite marlę, apvyniodami kaklą plonu špagatu.
Padėkite indus tamsioje, šiltoje vietoje ir būkite kantrūs tris keturis mėnesius. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite stiklainį ir, nenuimdami marlės, nusausinkite skystį. Kad stiklainio nelaikytumėte rankose, tokią sistemą galite sukurti naudodami antrą stiklainį ir piltuvą.
Nukoštą vyno actą supilkite į gražų ir patogų butelį ir drąsiai naudokite ruošdami patiekalus.
Pagal šį receptą paruoštas raudonojo vyno actas yra visiškai natūralus ir neturi jokių sintetinių priemaišų. Galima drąsiai naudoti mėsai marinuoti, salotoms ir kitiems patiekalams ruošti.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
Įvairūs (136)
- Neįprasti ruošiniai (49)
- Daržovės (20)
- Receptų rinkiniai (7)
- Augalai (18)
- Actas (3)
- Vaisiai (10)
- Uogos (12)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
