Kraujinė dešra „Myasnitskaya“ yra naminis skanios kraujinės dešros receptas.
Ši naminė kraujinė dešra ne tik nepaprastai skani, bet ir sveika organizmui. Jame esantys mikroelementai ir vitaminai skatina kraujodarą. Namuose paruošti natūralų kraujo nuleidimą visai nesunku ir, svarbiausia, tai atliekama greitai. Svarbiausia yra turėti reikiamų ingredientų. Tai ypač lengva kaimo gyventojams ir ūkininkams, laikantiems gyvulius.
Kraujinei dešrai virti reikės: 3,5 kg mėsos iš kiaulės galvos, 1/2 kg kiaulienos pilvo, plaučių ir odos, 0,8-1 litro kiaulienos kraujo, 0,5 l sultinio, 1 kg košės ir 50 g svogūnų. Pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų, mairūnų, kmynų.
Iškeptą ir supjaustytą mėsą iš kiaulienos galvos, iškaulintą krūtinėlę, taip pat atskirai išvirusius ir atvėsusius plaučius bei odą sudėkite į mėsmalę.
Iš bet kokių javų virtą trapią košę užpilkite krauju ir gerai išmaišykite. Į gautą faršą suberkite apkeptą, smulkiai pjaustytą svogūną, mėgstamus prieskonius, druską ir viską užpilkite sočiu, nukoštu sultiniu. Dar kartą viską gerai išmaišome ir į stambias kiaulienos žarnas įpilame iki galo paruoštos maltos mėsos.
Dešrelės, surištos ant galų ir keliose vietose pervertos plona adata (po 200-250 g), 30 minučių verdamos 85-90°C temperatūroje.
Paruoštą kraują nuplaukite šaltu vandeniu ir atvėsinkite.
Vargu ar kas nors galės atsisakyti pagal šį receptą paruošto kraujo gėrimo. Ši dešra, kurios receptas buvo žinomas ir populiarus senovėje, tinka bet kokiam garnyrui. Ši naminė kraujinė dešra yra vertingas produktas, kuris tinka tiesiog su garstyčiomis ar ruginės duonos gabalėliu.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
