Kraujinė dešra namuose - paprastas receptas, kaip gaminti kraujinę dešrą iš kepenų.

Kategorijos: Dešra

Tikriems gurmanams kraujinė dešra pati savaime yra delikatesas. Bet jei į faršą pridėsite kepenėlių ir mėsos, tai net išrankiausi valgytojai negalės nulipti nuo stalo nepabandę bent gabalėlio.

Ingridientai: vidurių, kraujo, muskato riešutas, mėsa, kepenys, salo, druskos, maltų juodųjų pipirų

Norint pagaminti skanų kraujo patiekalą, pridedant kiaulienos kepenėlių ir mėsos, geriausia ruošti tik šviežią mėsą ir kepenėles.

Kaip virti kraujinę dešrą.

Naminis kraujo pienas bus daug skanesnis, jei imsite kiaulienos minkštimą (2,5 dalys), poodinius lašinius (0,5 dalys), kepenis (1 dalis). Viską supjaustykite mažais gabalėliais, išmaišykite ir pasverkite.

Kiekvienam kilogramui paruošto maisto užpilkite 1 litrą šviežio kiaulienos kraujo.

Tada pasverkite šį pusgaminį ir kiekvienam jo kilogramui įberkite druskos (28 g), maltų juodųjų pipirų (2 g) ir muskato riešuto miltelių (2 g).

Dešros faršą gerai išmaišykite ir juo užpildykite paruoštas žarnas. Žarnos gali būti kiaulienos arba jautienos.

Užpildytus žarnynus suriškite virtuviniu siūlu, kad dešra primintų dešreles.

Kraujažolės kekes pakabinkite ant skersinio iš savo namų rūkyklos ir dvi dienas laikykite virš dūmų. Jei neturite rūkyklos, tiesiog išdžiovinkite dešrą po dangčiu arba padėkite į šaldytuvą.

Naminė kraujinė dešra

Skanią naminę kraujinę dešrą prieš valgant reikia virti vandenyje su druska 15 ar 20 minučių.Šioje formoje ji jau paruošta valgyti, bet jei naminį kraujasiurbį dar šiek tiek pakepinti keptuvėje, tada dešra turi pirštus laižančio skonio.

Alternatyvus receptas vaizdo įraše:

Kraujinė dešra namuose - paprastas receptas, kaip gaminti kraujinę dešrą iš kepenų.

Kaip virti kraujinę dešrą.

Kategorijos

Naujausi įrašai