Kraujinė duona – skanios kraujo duonos gaminimas orkaitėje.

Gardi naminė kraujo duona iškepama orkaitėje tinkamame giliame inde. Kepimo forma gali būti bet kokia. Gatavo produkto skonis labai panašus į juodąjį pudingą, tačiau jį lengviau paruošti nebent dėl to, kad nereikia užpildyti žarnyno. Būtent ši procedūra daugeliui tampa labai sunkia ir varginančia užduotimi.

Ingridientai: grikiai, kraujo, svogūnas, kiauliena, druskos, maltų juodųjų pipirų

Kaip gaminti kraujo duoną.

Išvirkite bet kokią trapią košę: perlinių kruopų, miežių, grikių, ryžių ar kviečių. Kilogramui paruoštos košės imkite tiek pat keptos kiaulienos mėsos, susmulkintos gana mažais gabalėliais. Taip pat reikės 200 g svogūno, smulkiai supjaustyto ir pakepinto iki auksinės spalvos. Kaip matote, kraujo duonos sudėtis labai panaši į kraujo pieno sudėtį.

Toliau visus produktus sumaišyti ir maišant įberti 80 gramų druskos ir 10 gramų maltų pipirų.

Kai masė pasieks vienalytę būseną, užpilkite vienu litru šviežio kiaulienos kraujo – vėl išmaišykite.

Šią pusiau skystą tamsią masę supilkite į troškintuvą arba specialią metalinę formą duonai kepti.

Indą su preparatu dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite kruviną duoną, kol iškeps. Tai galite patikrinti persmeigę kepinį ilgu mediniu pagaliuku: jei ant jo nėra šviežio kraujo pėdsakų, vadinasi, duona paruošta.

Iš orkaitės išimkite formą su gatavu gaminiu ir atvėsusį perkelkite į šaldytuvą.

Patiekite šaltakraujišką duoną supjaustę tvarkingomis riekelėmis. Jei norite, griežinėlius galite pakepinti arba pašildyti lydytame svieste – tada bus karštas patiekalas.

Kraujinė duona – skanios kraujo duonos gaminimas orkaitėje.

Kaip gaminti kraujo duoną.

Kategorijos

Naujausi įrašai