Marinuotos ropės žiemai – sveika ir skanu

Dabar jie sako, kad mūsų protėviai buvo daug sveikesni ir fiziškai stipresni nei dabartinė karta. Tačiau mūsų protėvių mityba nebuvo tokia įvairi, ir vargu ar jie žinojo apie to ar kito produkto naudą ir skaičiavo vitaminus su kalorijomis. Tačiau visi žino, kad mūsų protėviai valgė daržoves, o apie ropes yra begalė pasakų ir posakių.

Ingridientai: morkų, ropės, druskos
Laikas pažymėti: Ruduo

Šiais laikais ropių patiekalų galima rasti tik labai brangiuose restoranuose. Nepaisant to, kad šios šakniavaisinės daržovės yra prieinamos, daugelis namų šeimininkių neįsivaizduoja, kaip ją virti. Nuvykę į japonų restoraną ir paragavę tradicinio patiekalo „Suguki“, nustebsite sužinoję, kad tai – eilinė marinuota ropė. Ir ši ropė yra labai populiari Japonijoje, nes buvo pastebėta daugybė naudingų marinuotų ropių savybių. Jis stiprina imunitetą, saugo nuo virusinių peršalimo ligų, labai naudingas vyrams. Ropės turi bendrą stiprinamąjį poveikį, yra net kokteilių iš raugintų ropių. Žinoma, marinuotų ropių kokteilio per daug, bet kaip salotos ropės yra nepaprastai geros.

Raugintų ropių receptas itin paprastas, jį žiemai gali paruošti net pradedanti šeimininkė.

Salotoms ropės dažniausiai rauginamos su morkomis arba obuoliais. Tai patogu, nes tuomet tereikia nupilti sūrymą ir pagardinti marinuotų ropių salotas augaliniu aliejumi.

1 kg ropės;
1 kg morkų/obuolių;
2 litrai vandens;
4 valg. druskos.

Morkas ir ropes nuplauti, nulupti ir supjaustyti juostelėmis.

Tada reikia sumaišyti su druska, sudėti į stiklainius, suspausti ir užpilti šaltu vandeniu, kad vanduo apsemtų susmulkintas šakniavaisį.

Stiklainį uždenkite dangteliu ir palikite šiltoje vietoje 5-7 dienas. Štai ir viskas, marinuotos ropės paruoštos.

Mėsos patiekalų, sriubų ar troškinių receptas yra visiškai toks pat, išskyrus pjaustymo būdą. Tokiais atvejais ropes patogiau supjaustyti žiedais ar kubeliais.

Raugintos ropės, kaip ir daugelis kitų raugintų daržovių, yra aštraus skonio. Jį galima sustiprinti ir paįvairinti į sūrymą įmaišius prieskonių, pavyzdžiui, česnako, paprikos, kmynų ar garstyčių sėklų.

Kalbant apie starterio indą, geriausia vengti plastikinių kibirų ir metalinių keptuvių. Žinoma, medinių statinių dabar nerasite, bet stikliniai stiklainiai visai tinka. Jie nepridės malonaus medienos skonio, bet bent jau stiklas neturės nereikalingos rūgšties reakcijos su metalu ar plastiku.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti marinuotas ropes žiemai:

Marinuotos ropės žiemai – sveika ir skanu

Kategorijos

Naujausi įrašai