Marinuoti burokėliai - kaip namuose raugti burokėlius žiemai barščiams.

Pagal šį receptą paruošti marinuoti burokėliai leidžia paruošti labai originalius ir skanius barščius. Jis skanus ir savarankiškas, gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas. Naudodami jį galite paruošti įvairias žiemines salotas. Sūrymas iš tokio preparato puikiai numalšins troškulį karštą dieną, o žiemą – papildys per žiemą išeikvotas organizmo vitaminų atsargas. Žodžiu, niekas nenueis perniek.

Ingridientai: runkelių, druskos

Raudonieji burokėliai

Rauginti marinuotus burokėlius žiemai pradedame atrinkdami sveikus, nepaliestus šakniavaisius.

Nupjauname viršūnę, užverčiame ir nuvalome.

Tada nuplaukite vandeniu ir sudėkite į fermentacijos indą.

Uždenkite viršų audiniu ir šiek tiek pasverkite.

Norėdami paruošti burokėlių sūrymą, paimkite kibirą vandens ir įberkite 0,3 kg druskos.

Paruoštu sūrymu užpilkite burokėlius taip, kad krovinys būtų padengtas 10-15 cm.

Burokėliai rauginami +20 laipsnių temperatūroje. Kartkartėmis reikia nuplauti krovinį, pašalinti putas ir pašalinti pelėsį. Po 2 savaičių šakninė daržovė praranda spalvą, o sūrymas tampa rubino raudonumo. Šie marinuoti burokėliai jau paruošti ir gali būti valgomi.

Tokie burokėlių preparatai iki panaudojimo laikomi vėsioje vietoje. Pradėjus vartoti, raugintus burokėlius galite supilti į stiklainius su užsukamais dangteliais ir padėti į šaldytuvą.

Marinuoti burokėliai - kaip namuose raugti burokėlius žiemai barščiams.

Kategorijos

Naujausi įrašai