Lecho be sterilizacijos žiemai - tinginio lecho receptas lėtoje viryklėje

Daugiausiai laiko užtrunka preparatų žiemai pasterizavimas ir sterilizavimas. Bakterijos ir mikroorganizmai negaili nepatyrusių šeimininkių, negailestingai sunaikindami didžiąją dalį konservuoto maisto. O kitais metais jie tiesiog atsisako ruoštis. Juk stovėti prie krosnies vasarą – tikras žygdarbis. Todėl gaila, kai sugenda tokio sunkaus darbo rezultatai. Mūsų receptas žiemai šiandien yra lecho be sterilizacijos. Kepsime lėtoje viryklėje. Šis preparatas ne tik sumažina gaminimo laiką, bet ir sumažina darbo sąnaudas. Tikriausiai todėl ir gavo savo pavadinimą – tingus lecho.

2 kg paprikos:

• 1 kg pomidorų;
• 3 didelių česnako galvų;
• 100 gramų augalinio aliejaus;
• 50 gramų acto;
• druska, cukrus - pagal skonį.

Kaip paruošti lecho be sterilizacijos žiemai

Atkreipiu dėmesį, kad tokiam paruošimui reikia pasirinkti gerus pomidorus. Jie turi būti prinokę ir sultingi, kad nereikėtų pilti vandens. Nuplaukite ir supjaustykite dideliais bet kokios formos gabalėliais – kaip įprastas vasarines salotas.

Rinkitės dideles, mėsingas ir spalvingas paprikas. Dėl to gatavas lecho atrodys šventiškai ir ryškiai. Papriką supjaustykite juostelėmis arba dideliais kvadratėliais.

Į multivarkos dubenį supilkite augalinį aliejų, nedelsdami suberkite pomidorus ir pipirus, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus.

Uždarykite multicooker dangtį ir 30 minučių įjunkite „troškinimo“ režimą.

Stiklainius nuplaukite šiltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti. Diegti stiklainiai orkaitėje ir įjunkite jį +180 laipsnių. Kol lecho troškinsis, stiklainiai orkaitėje patys sterilizuosis.

Perpilkite česnaką per česnako presą ir likus 3 minutėms iki paruošimo į lecho įpilkite česnako minkštimo.

Kai laikmatis pypsi apie gaminimo pabaigą, supilkite actą į lečą ir išmaišykite. Dabar paprastas pipirų ir pomidorų lecho yra paruoštas, jį galima sudėti į stiklainius ir susukti. Taikant šį paruošimo būdą, žieminių pipirų salotoms nereikia papildomos sterilizacijos ar pasterizavimo.

Kodėl jums reikia acto lecho? Visų pirma, actas yra puikus konservantas. Ir, žinoma, tinkamai dozuojant, šis konservantas suteikia salotoms pikantiško rūgštumo ir aštrumo. Jei lecho ruošiamas dabar, o ne žiemai, galite jį paruošti ir be acto, tačiau ilgai laikant, tai labai rizikinga.

Tas pats pasakytina ir apie cukrų. Ruošdami salotas su paprikomis, kuriose yra pomidorų, visada turėtumėte įdėti šiek tiek cukraus. Jis neutralizuoja pomidorų rūgštingumą ir neleidžia jiems oksiduotis, kai jie liečiasi su metaliniu dangteliu.

Paruoškite skanų naminį lečą žiemai nedėdami herkuliškų pastangų, vadovaudamiesi patikimomis ir patikrintomis Irinos Khlebnikovos rekomendacijomis. Jos receptas yra lecho be sterilizacijos ir be acto.Todėl, jei jums reikia būtent tokio paruošimo varianto, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą ir gero apetito.