Lecho iš cukinijų, pipirų ir pomidorų žiemai

Kai sunoksta jaunos cukinijos, rekomenduoju paruošti lecho iš šios nuostabios vasarinės daržovės. Sveikos, lengvai virškinamos, nekaloringos salotos visada pravers atvykus svečiams ir paįvairins mėsos bei žuvies patiekalus ant jūsų stalo. Savo recepte su žingsnis po žingsnio nuotraukomis atskleisiu visus tokio preparato ruošimo niuansus.

Norėdami paruošti vasaros cukinijų lecho, turite paruošti:

• 2 kg mažų cukinijų;
• 7 gabaliukai saldžiosios paprikos;
• 10 gabalėlių svogūno;
• 1 kg prinokusių sultingų pomidorų arba 1 litras pomidorų sulčių arba padažo.

Marinatui:

• stiklinė augalinio aliejaus;
• stiklinė cukraus;
• 2 valg. šaukštai druskos;
• pusė stiklinės acto.

Kaip paruošti cukinijų lecho žiemai

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti pradedant ruošti ruošinį, yra nuplauti ir sterilizuoti 8 vienetai 0,5 litro skardinių.

Kitame etape turite kruopščiai nuplauti ir paruošti daržoves, supjaustykite jas mažais kubeliais, kaip mano nuotraukoje.

Į keptuvę, kurioje gaminsite gaminį, sudėkite marinatui paruošti reikalingus ingredientus ir virkite.

Į marinatą įpilkite pjaustytų pomidorų arba, kaip aš darau, pomidorų sultis.

Kai užvirs, suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir pavirkite 5-7 minutes.

Suberkite susmulkintą svogūną ir pipirus, maišydami kepkite 5–7 minutes.

Daržoves troškinkite 5-10 minučių, nepamirškite atsargiai išmaišyti, kad lecho nesudegtų. Paruoštą užkandį sudėkite į išgaravusius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Stiklainius su paruoštu cukinijų lecho apverskite ir suvyniokite.

Kaip matote, tokį preparatą paruošti labai paprasta, o produktų reikia minimaliai. Žiemą skanus cukinijų lecho tikrai pradžiugins Jus ir visą Jūsų šeimą savo nepaprastu skoniu, kuris kiekvienam primins šiltą ir dosnią vasarą... :)