Maži raugintų kopūstų suktinukai su raugintais kopūstais – skanus naminis daržovių kopūstų suktinukų gaminimo receptas.

Rauginti kopūstai su savo rūgštumu ir lengvu aštrumu puikiai tinka kopūstų suktinukams ruošti namuose. O jei skanūs kopūstai bus naudojami ir kaip įdaras, receptą įvertins net išrankiausi gurmanai. Tokio preparato privalumai – minimalus ingredientų kiekis, trumpas gaminimo laikas ir originalaus produkto naudingumas.

Ingridientai: paprika, kopūstai, gira, raugintų kopūstų, petražolių šaknis, morkų, saulėgrąžų aliejus, Burokeliu sultys, salierų, druskos, česnako

Kaip pasigaminti nedidelius užkandžius daržovių kopūstų suktinukus.

Rauginti kopūstai

Visas raugintų kopūstų galvas pavirkite 2 minutes. Tada padalinkite į lapus, o tada padalinkite juos į mažiausiai 4 dalis. Jei kopūsto lapai dideli, tai tokių smulkių dalių gali būti 6-8.

Maltai mėsai smulkiai supjaustykite šviežią kopūstą ir saldžiąją papriką, kurią galite pakeisti maltomis arba smulkiai tarkuotomis morkomis. Į įdarą gerai įberti česnako ir/ar smulkiai pjaustytų bet kokių prieskonių (petražolių, salierų) šaknų, druskos. Viską išmaišyti, 1 minutę patroškinti saulėgrąžų aliejuje arba blanširuoti 2 minutes karštame vandenyje. Viską suvyniokite į paruoštus lapelius.

Į stiklainį sudėkite raugintų kopūstų kopūstų suktinukus, pasvirinkite ir užpilkite gira arba burokėlių sultimis.

Išbandykite tamsiai rožines mėlynes po 5 dienų.

Ilgalaikiam laikymui stiklainius atšaldykite.

1 kg maltos mėsos reikės 15 g druskos.

Nedidelius kopūstų suktinukus su raugintais kopūstais galima dėti ant stalo kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos. Šie raugintų daržovių kopūstų suktinukai – pikantiškas skanėstas, kuris nepaliks abejingų nei draugų, nei artimųjų.