Lengvai sūdyta menkė – portugališkas žuvies sūdymo receptas

Žymos: Sūdyta žuvis, Lengvai sūdyta menkė

Menkė – vertinga prekinė žuvis, o menkės filė dažniausiai galima nusipirkti parduotuvėse. Menkė daugiausia naudojama kepimui, tačiau ją galima sūdyti taip pat, kaip ir bet kurią kitą jūros žuvį. Menkė yra gana riebi žuvis, todėl ji gali konkuruoti su silke. Tačiau skirtingai nei silkė, menkė turi švelnesnę mėsą ir kilnų skonį.

Ingridientai: daržovių aliejus, druskos, prieskoniai, menkė
Laikas pažymėti: Visus metus

Portugalijoje gana populiarus patiekalas yra lengvai sūdyta menkė, kuri ruošiama pagal tokį paprastą receptą. Norėdami paruošti lengvai sūdytą menkę, jums reikės:

0,5 kg menkės filė;
2 valg. l. rupios druskos;
1 šaukštelis. džiovinti krapai;
50 ml augalinio aliejaus;
Kiti prieskoniai – neprivaloma.

Žuvį atšildykite ir supjaustykite gabalėliais.

Sumaišykite druską su sausais krapais ir kiekvieną gabaliuką apvoliokite šiame mišinyje.

Sudėkite žuvį į stiklainį sluoksniais ir kiekvieną sluoksnį užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Lengvai sutankinkite žuvį, uždenkite stiklainį dangteliu ir šaldykite 12 valandų.

Menkė sūdoma greitai, o po 12 valandų galite ištraukti žuvį iš stiklainio, iškratyti druską ir pasigaminti sumuštinį su švelniausia lengvai sūdyta menke.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip namuose virti lengvai sūdytą menkę:

Lengvai sūdyta menkė – portugališkas žuvies sūdymo receptas

Kategorijos

Naujausi įrašai