Lengvai sūdyti vyšniniai pomidorai – trys paprasti vyšninių pomidorų marinavimo receptai

Lengvai sūdytų vyšninių pomidorų sausas sūdymas

• 1 kg vyšnių;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 česnako galvutė;
• žalumynai: krapai, kalendra, gaidys, bazilikas... bet kokie jums patinkantys žalumynai.

Pomidorus nuplaukite ir nuimkite nuo šakų. Specialiai jų džiovinti nereikia, tai visiškai nereikalinga.

Paimkite dantų krapštuką ir padarykite pradūrimą kiekvieno pomidoro stiebo srityje.

Įdėkite juos į sandarų plastikinį maišelį. Nulupkite česnaką ir suspauskite česnako presu tiesiai į maišelį. Ten suberkite susmulkintas žoleles ir druską.

Užriškite maišelį ir gerai išmaišykite jo turinį. Vyšninių pomidorų maišelį palikite kambario temperatūroje 2-3 valandoms, po to įdėkite į šaldytuvą.

Vos per 24 valandas lengvai sūdytos vyšnios bus paruoštos.

Karštos vyšnios ambasadorius

Jei skubate ir šiandien jums tiesiog reikia užkandžių, naudokite šį receptą. Sudedamųjų dalių sudėtis beveik tokia pati, dedama tik 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus ir 1 litro vandens.Cukrus dedamas, kad sušvelnintų skonį, o dėti jį ar ne, priklauso nuo jūsų.

Vyšninius pomidorus nuplaukite ir tokiu pat būdu dantų krapštuku persmeikite „užpakaliuką“.

Pomidorus sudėkite į puodą ir nedelsdami apibarstykite žolelėmis ir išspaustu česnaku.

Jei norite, galite pridėti lauro lapų. Į kitą keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Sūrymą pašildykite ant viryklės ir užvirinkite. Kai druska ir cukrus visiškai ištirps, šiuo verdančiu sūrymu užpilkite pomidorus ir nedelsdami uždenkite keptuvę dangčiu. Kai sūrymas su pomidorais atvės, lengvai sūdyti pomidorai bus paruošti.

Šaltai sūdytų vyšninių pomidorų receptas

Tai „ilgalaikis“ receptas, tokiu būdu žiemai galite konservuoti lengvai sūdytus pomidorus. Naudojama, kai daug vyšnių ir yra vieta sandėliavimui, kaip šaltas rūsys.

Šaltam sūdymui reikia medinės statinės, plastikinio kibiro arba trijų litrų butelio. Kadangi nereikia paspartinti marinavimo proceso, pomidorų persmeigti nereikia.Skirtingai nei ankstesniuose receptuose, kuriems reikalingi gerai prinokę vyšniniai pomidorai, čia geriau imti tvirtus ar net šiek tiek neprinokusius vaisius.

Nuplaukite pomidorus. Kibiro apačioje pasidarykite „pagalvę“ iš krienų lapų, vyšnių ir krapų stiebų.

Sudėkite pomidorus į kibirą ir paruoškite sūrymą.

• Už 10 kg vyšnių
• 5 litrai vandens;
• 150 gr. Druska.

Ištirpinkite druską vandenyje. Kad viskas vyktų greičiau, sūrymą galite šiek tiek pašildyti, bet jo virti nereikia. Pomidorus reikia užpilti sūrymu kambario temperatūroje, bet jokiu būdu ne karštu. Sūrymas turi visiškai padengti pomidorus ir, jei reikia, įpilti įprasto šalto vandens. Kaip dezinfekavimo priemonę galite įdėti kelias skilteles susmulkinto česnako.

Palikite pomidorus kūne keletą dienų.Kai sūrymas tampa drumstas ir ant viršaus atsiranda putų, tai reiškia, kad procesas prasidėjo ir galite paragauti pomidorų, o likusius neštis į rūsį. Uždenkite kibirą dangčiu, bet ne sandariai, kad išeitų fermentacijos metu išsiskiriančios dujos.

Kiekvienas iš šių receptų yra geras, todėl sunku išsirinkti geriausią.

Kito recepto, kaip gaminti lengvai sūdytus vyšninius pomidorus, žiūrėkite vaizdo įrašą: